[tintuc]
Kinh doanh quán ốc luôn được mọi người đánh giá là hình thức bán hàng tiềm năng và “siêu” lợi nhuận nhưng để thành công thì không ai dám chắc. Trên thực tế, có nhiều bạn trẻ tự mình xây dựng quán ốc từ những nguồn vốn ít ỏi thì lại vô cùng thành công, còn những người đầu tư lớn lại thất bại. Nguyên nhân chủ yếu là do thực đơn quán ốc của mỗi người khác nhau. Ngay sau đây, mình sẽ cùng các bạn đi tìm hiểu cách xây dựng thực đơn kinh doanh ốc nhé!
Thực đơn quán ốc ngon, lạ, đẹp mắt
Vì kinh doanh quán ốc nên việc món chính bạn cần tập trung là điều dễ hiểu. Có rất nhiều các món ăn bạn có thể chế biến được từ ốc rất đơn giản, không cầu kỳ, chi phí bình dân, phù hợp với túi tiền của khách.
 |
Món ốc luộc
Đây được xem là món có thể nói hầu hết quán ốc nào cũng có và cách chế biến thì vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, không phải bạn chỉ đặt lên bếp luộc là xong, nó ngon và thu hút khách hay không phụ thuộc vào các nguyên liệu như lá chanh, sả, tỏi, ớt và cách bạn chọn ốc có tươi ngon hay không.
Bạn chỉ cần ngâm ốc khoảng 3 giờ cho ốc nhả hết cát và chất bẩn ra ngoài, rồi rửa sạch đem luộc cho tới khi ốc chín là được. Tuy nhiên, ốc luộc thì đi kèm nước chấm thật phải ngon nhé các bạn!
Ốc xào sả ớt
Ngoài ốc luộc, bạn cần làm thêm các món ốc đặc biệt và cầu kỳ để thu hút khách như ốc xào. Món ăn này được chế biến không khó lắm, chỉ cần bạn biết nêm nếm gia vị như gừng, sả, ớt, hạt nêm…
Ốc nhồi thịt hấp lá gừng
Nghe món ốc này sẽ có rất nhiều người cảm thấy lạ lẫm. Món ăn này khá tỉ mỉ nhưng mùi vị của nó sẽ khiến bạn không thể quên. Không những thế món ăn này giúp bạn kiếm được khá lời tiền.
Nguyên liệu chính chỉ gồm ốc nhồi, nấm hương, giò sống và lá gừng. Bạn đem thịt ốc xay nhuyễn cùng nấm hương và giò sống trộn lên đem cuốn lá gừng rồi tiến hành cho vào con ốc hấp.
Ốc xào me
Ốc xào me là một món ăn bạn sẽ gặp bất cứ ở một cửa hàng ăn vặt nào. Nghe tên có vẽ phức tạp nhưng không hề khó như bạn nghĩ. Bạn có thể tham khảo thêm công thức này để làm đa dạng thực đơn quán ốc của mình.
Nguyên vật liệu của món này khá ít chỉ gồm ốc nhồi, cùi dừa và bột năng, sốt me. Bạn tiến hành xào gừng cho ngấm gia vị rồi cho ốc vào đảo cùng nước me là đã có một món ăn cho quán.
Ốc móng tay cháy tỏi
Với vị ngọt và ngon của ốc móng tay, thịt dày và chắc thì bạn đừng quên món này vào menu của quán mình. Nguyên liệu chỉ cần là ốc móng tay, gia vị như tỏi, ớt, tương và một chút khéo léo nêm nếm gia vị là có thể thu hút cả chục khách hàng ở lại quán.
 |
Ốc khế nướng muối ớt
Nghe đến món ốc này có nhiều người không biết con ốc có hình dạng như thế nào. Và để thỏa mãn thắc mắc đó, họ sẽ không ngần ngại mà gọi ngay một đĩa ăn thử. Vì lý do đó, bạn hãy “note” ngay món này vào menu quán.
Không những thế, món này nguyên vật liệu khác đơn giản chỉ gồm ốc khế, tẩm ướt cẩn thận rồi đặt lên vỉ nướng hồng. Món ốc này, bạn có thể để tự khách hàng phục vụ, phù hợp cho nhóm đi động.
Bổ sung các món hải sản khác vào thực đơn quán ốc
Ngoài món chính là ốc, bạn có thể tăng thực đơn quán ốc của mình với những món ăn hải sản tươi ngon như ngao hấp, hàu chiên tỏi, cua hấp, tôm hấp sả ớt…
Các món ăn hải sản này, bạn cần chú ý đến độ tươi ngon của nó khi quyết định sẽ lựa chọn chúng vào menu của quán. Bởi vì khách hàng thực sự rất khó tính trong việc lựa chọn hải sản tươi ngon để ăn.
Thêm các món ăn vặt
Ngoài các món ăn về ốc, hải sản để có thể tăng thêm doanh thu cho quán, bạn hãy tìm hiểu thêm cách làm những món ăn vặt như khoai tây chiên, khoai lang kén, xúc xích, chân gà ngâm sả ớt, cánh gà rán, chè,... Với nguyên liệu làm đơn giản, giá thành nhập vào phù hợp, nước chấm đi kèm không quá cầu kỳ đòi hỏi, vì thế bạn hãy nên cho vào ngày thực đơn quán ốc.
 |
Thêm nữa, mùa nào thức nấy, bạn có thể nhập thêm hoa quả theo mùa như xoài chua, dưa chuột, củ đậu để khách hàng tráng miệng.
▪️ Gợi ý: In khăn lạnh cho quán ăn giá rẻ
Những mẫu menu quán ốc thiết kế đẹp nhất
 |
 |
 |
Chỉ cần bạn xây dựng thực đơn quán ốc như vừa chia sẻ ở trên, tôi đảm bảo bạn sẽ thu hút được rất nhiều khách hàng đến quán của mình.
Chúc bạn thành công!
