IN ĐƯỜNG GÓI

IN BAO TĂM

IN BAO ĐŨA MUỖNG

IN LÓT LY

IN TÚI BÁNH MÌ

KHĂN LẠNH

IN HỘP QUE DIÊM

Blog

Cá lóc nướng trui

[tintuc] 

Món cá lóc nướng trui là một món ăn tiên phong trong các món nhậu đơn giản. Cá lóc được xiên que rồi nướng trên bếp than cho đến khi da cá chuyển sang màu đen tro. Sau đó, dùng dao cạo sạch phần vảy bị cháy để lộ lớp da vàng óng ả. Món cá lóc nướng trui có vị ngọt của thịt cá, thơm của mỡ hành và cay của ớt. Ăn kèm với rau thơm và mắm nêm, bạn sẽ có một món nhậu hấp dẫn và đậm đà.


ca-loc-nuong-trui
Cá lóc nướng trui

Nguyên liệu:

🔸Cá lóc: 800g

🔸Ớt, hành lá, chanh

🔸Nước mắm nêm

🔸Rau ăn kèm: dưa leo, thơm, húng quế,…

🔸Que xiên

Cách làm:

🔸Làm sạch cá, xiên que từ miệng cá xuống đuôi để giữ cố định.

🔸Đặt cá lên trên bếp than và bắt đầu nướng trui. Khi thấy 2 mặt cá chuyển màu đen tro là cá đã chín.

🔸Dùng dao cạo hết phần vảy bị cháy để lại lớp da vàng là có thể ăn được.

🔸Cá lóc nướng xong đem trình bày ra đĩa, rưới mỡ hành lên và ăn cùng với rau thơm, mắm nêm.

Hướng dẫn làm nước chấm mắm nêm ngon

🔸 Cho vào chén phần sả băm, 50g tỏi băm, 50g ớt băm, thơm băm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 5 muỗng canh mắm nêm.

🔸 Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Vậy là đã có món cá lóc chấm mắm nêm vừa thơm lại vừa ngon rồi. Cá lóc nướng cuốn bánh tráng rau sống là hết sẩy con bà bảy luôn!


[/tintuc]

cách làm chẩm chéo chấm thịt trâu gác bếp

[tintuc] 
Chẩm chéo là một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Tây Bắc, đặc biệt là của dân tộc Thái. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, vừa thể hiện được sự tinh tế trong cách chế biến, vừa mang đậm hương vị của núi rừng.

Nếu bạn muốn thử làm món ăn này tại nhà, hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết Cách Làm Chẩm Chéo Chấm Thịt Trâu Gác Bếp ngon chuẩn vị nhé!

Chẩm Chéo Là Gì?

Chẩm chéo là một loại gia vị đặc trưng của người Thái ở Điện Biên, Tây Bắc Việt Nam và Đông Bắc Thái Lan. Nó có mùi thơm đặc biệt và vị cay, mặn, chua hòa quyện. Chẩm chéo thường được dùng để chấm các món ăn như xôi, luộc, nướng hay rau sống.

cham-cheo-cham-thit-trau-gac-bep

Chẩm chéo không chỉ là một loại gia vị mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực của người Thái. Nó là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của họ. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giải nhiệt, kích thích tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.

Chẩm Chéo Là Loại Gia Vị Đa Dạng Như Thế Nào?

Chẩm chéo là một loại gia vị truyền thống của người Thái ở Điện Biên, Tây Bắc Việt Nam và Đông Bắc Thái Lan. Nó có nhiều loại khác nhau, tùy theo nguyên liệu và cách chế biến. Dưới đây là một số loại chẩm chéo nổi tiếng:

Chéo pà (chẩm chéo cá):

Là chéo được làm từ cá cơm nướng và giã cùng với chéo cơ bản. Chéo pà có vị thơm nồng, mặn mà, dùng để chấm với các loại rau luộc và măng tre, măng vầu.

Chéo tắp cáy (chéo gan gà):

Là chéo được làm từ gan gà hoặc gan vịt nướng và giã cùng với chéo cơ bản. Chéo tắp cáy có vị bùi bùi, ngọt ngọt, dùng để chấm với thịt gà luộc, vịt luộc.

Chéo nặm xổm (chéo nước chua):

Là chéo được làm từ vừng rang, cá nướng và nước măng chua. Chéo nặm xổm có vị chua ngọt, đậm đà, dùng để chấm với rau cải non.

Chéo pịa:

Là chéo được làm từ pịa – một loại nước đăng đắng của ruột con trâu. Chéo pịa có vị đăng đắng, kích thích vị giác, dùng để chấm với thịt trâu luộc, hấp hoặc nướng.

Chéo Mak có:

Là chéo được làm từ Mak có – một loại quả chua. Chéo Mak có có vị chua, hơi chát, ngọt ngọt nhè nhẹ, dùng để chấm với rau má luộc.

Chéo non đíp:

Là chéo được làm từ non đíp – một loại ớt chỉ thiên tươi. Chéo non đíp có vị cay, ngọt, thanh mát, dùng để chấm với mần trầu non.

Chéo sắc chaư (chéo củ sả):

Là chéo được làm từ sả thái mỏng và giã cùng với chéo cơ bản. Chéo sắc chaư có vị cay, thơm và chát hoà quyện trong miệng, dùng để chấm với lá sắn non, lá vả đồ.

Chéo hòm pẻn (chéo rau mùi):

Là chéo được làm từ rau mùi giã nhuyễn và trộn cùng với chéo cơ bản. Chéo hòm pẻn có vị thơm lừng, dùng để chấm với rau cải đồ và thịt heo luộc.

Chéo khá (chéo riềng):

Là chéo được làm từ riềng thái mỏng và giã cùng với chéo cơ bản. Chéo khá có vị đăng đắng, bùi bùi, dùng để chấm với măng đắng đồ, nướng hoặc luộc và ăn kèm với các loại lá như phăck đứa, phăck chưa khàu, phăck tắp cáy,…

Chéo thúa nâu (chéo đậu tương lên men):

Là chéo được làm từ hạt đỗ ngâm, luộc, gói lá cho lên men, nướng và giã cùng với chéo cơ bản. Chéo thúa nâu có mùi thơm đặc trưng, dùng để chấm với thịt gà, thịt lợn sữa hoặc măng.

Cách Làm Chẩm Chéo Chấm Thịt Trâu Gác Bếp

Cách làm chẩm chéo cũng khá đơn giản, chỉ cần nướng các nguyên liệu cho thơm và giã nhuyễn trong cối đá. Chẩm chéo có màu vàng nâu, mùi thơm nồng nàn và vị cay, mặn, chua, ngọt hài hòa. Chẩm chéo không chỉ là nước chấm cho thịt trâu gác bếp mà còn có thể dùng để chấm các loại rau sống, khoai lang, bánh cuốn hay bún.

cham-cheo-cham-thit-trau-gac-bep

Để có được một bát chẩm chéo ngon chuẩn vị Tây Bắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

🔸Hạt mắc khén: 50g
🔸Hạt dổi: 50g
🔸Tỏi khô: 10 tép
🔸Ớt khô: 10 quả
🔸Muối: 2 muỗng canh
🔸Mì chính: 1 muỗng cà phê
🔸Rau thơm: húng lủi, rau mù tạt, mùi tàu

Cách làm chẩm chéo như sau:

- Bước 1: Nướng hạt mắc khén, hạt dổi, tỏi và ớt cho thơm và chín đều. Lưu ý không để các nguyên liệu bị cháy.

- Bước 2: Cho các nguyên liệu đã nướng vào cối đá và giã nhuyễn. Thêm muối và mì chính vào và giã tiếp cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

- Bước 3: Rửa sạch các loại rau thơm và xắt nhỏ. Cho rau thơm vào bát chẩm chéo và trộn đều.

- Bước 4: Nếu muốn có vị chua thanh, bạn có thể vắt thêm ít nước chanh vào bát chẩm chéo.

cách làm chẩm chéo chấm thịt trâu gác bếp

Vậy là bạn đã có một bát chẩm chéo ngon để chấm cùng với thịt trâu gác bếp rồi. Bạn có thể dùng bánh tráng nướng hoặc bánh đa nem để cuốn cùng thịt trâu gác bếp và rau sống. Khi ăn, bạn nhúng miếng cuốn vào bát chẩm chéo và thưởng thức.

Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị ngọt của thịt trâu, vị cay và thơm của chẩm chéo và vị giòn của rau sống. Đây chính là một món ăn đậm đà và độc đáo của vùng Tây Bắc, mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

cach-lam-cham-cheo

Lưu Ý Khi Làm Chẩm Chéo

Chẩm chéo là một loại gia vị đặc biệt của vùng miền Trung Việt Nam, được làm từ nha đam, tỏi, ớt, muối và mè. Để giữ được hương vị tươi ngon của chẩm chéo, bạn nên giã nha đam ngay trước khi dùng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể giã sẵn chẩm chéo và cho vào hộp kín, để trong tủ lạnh từ 4-5 ngày.

Chẩm chéo có vị mặn, cay và thơm. Bạn không nên thêm nước mắm vào chẩm chéo vì sẽ làm mất đi hương vị riêng của nó và khiến cho nó quá mặn. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt khi giã chẩm chéo.

Chẩm chéo có thể dùng để chấm các món luộc như rau, khoai, bắp… Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc vào bát chẩm chéo để tạo độ nhão và dễ chấm hơn. Bạn cũng có thể cho thêm lá chanh hoặc rau răm để tăng thêm mùi thơm cho chẩm chéo.

[/tintuc]

10 món ăn ngon

[tintuc] 

Năm 2023 được xem là một năm bùng nổ của những món ăn vừa quen vừa lạ. Người người, nhà nhà thi nhau tìm mua và nếm thử. Chúng ta cùng nhau điểm lại 10 món ăn khuấy đảo cộng đồng mạng trong năm 2023 nhé!

1Cà phê muối

Trước khi trở thành thức uống Hot Trend, cà phê muối chỉ được nhiều bạn trẻ yêu thích mỗi khi đến Huế. Nhưng sau khi kênh TikTok "Cà phê muối chú Long" cho ra đời những video đầu tiên thì thức uống này đã tạo nên một cơn sốt từ Nam ra Bắc. Nhà nhà đều check in với món cà phê muối với hương vị đậm đà, lạ miệng.

ca-phe-muoi
Cà phê muối

2Gỏi gà măng cụt

Khi món gỏi gà măng cụt trở thành Hot trend, dân mạng đùa nhau rằng năm nay là năm tam tai của gà và măng cụt. Vì ai cũng đua nhau tìm mua món ăn này. Có người còn thử thách bản thân bằng cách tự tay làm món ăn kỳ công này. Gỏi gà măng cụt vốn là món ăn quen thuộc Lái Thiêu, Bình Dương nhưng bỗng chốc trở nên nổi tiếng nhờ những video quay lại công đoạn gọt măng cụt "tốn nước" này.

goi-ga-mang-cut
Gỏi gà măng cụt

3Trà mãng cầu

Nửa đầu năm 2023, trà mãng cầu chính là cái tên làm khuynh đảo cộng đồng mạng. Thức uống vừa thanh mát, vừa có vị chua ngọt dễ chịu của mãng cầu khiến nhiều người thích mê. Ai cũng làm clip đu trend thưởng thức món trà mãng cầu này. Nhiều hàng quán cũng đã cho món này vào thực đơn để phục vụ nhu cầu của thực khách.

tra-mang-cau
Trà mãng cầu

4Trà măng cụt

Lại một lần nữa, kiếp nạn của măng cụt vẫn chưa dứt. Trà măng cụt cũng là thức uống HOT không kém trà mãng cầu. Với màu tím nhạt bắt mắt cùng vị chua ngọt hài hòa, trà măng cụt được nhiều người yêu thích, tấm tắc khen ngon.

tra-mang-cut
Trà măng cụt

5Bánh đồng xu phô mai

Bánh đồng xu phô mai là một món bánh đường phố quen thuộc ở Hàn Quốc. Nhưng nhờ những video ghi lại cảnh người người xếp hàng cả tiếng đồng hồ để chờ mua món bánh này làm cho dân mạng không khỏi tò mò. Món bánh này nhận về cả khen và chê. Có người bảo bánh rất ngon, nên ăn thử nhưng cũng có người cho rằng món bánh này không quá đặc sắc.

banh-dong-xu
Bánh đồng xu

6Trà chanh giã tay

Trà chanh giã tay thế chỗ cho bánh đồng xu trở thành món ăn HOT TREND vào dịp cuối năm. Được quảng cáo là thức uống làm từ loại chanh nước hoa Quảng Đông mang hương vị đặc biệt nên trà chanh giã tay nhanh chóng được giới trẻ săn đón. Hình ảnh người pha chế thi nhau giã từng ly nước chanh rất kỳ công tràn ngập trên mạng xã hội.

tra-chanh-gia-tay
Trà chanh giã tay

7Mì tôm thanh long

Mì tôm thanh long khuynh đảo cộng đồng mạng bởi chiếc video quảng cáo sản phẩm độc lạ. Lời bài hát cùng hình ảnh mascot thương hiệu hài hước, ấn tượng khiến sản phẩm này viral hơn bao giờ hết. Món mì tôm được mọi người thi nhau săn lùng.

mi-tom-thanh-long
Mì tôm thanh long

8Mì căn handmade

Tự làm mì căn tại nhà bằng bột mì bỗng nhiên thành một cơn sốt. Cách làm trông có vẻ dễ nhưng nhiều người lại bị fail ngay lần thử đầu tiên. Mọi người nói đùa làm mì căn nhưng "phải có căn" mới làm được. Thử thách làm món ăn này khiến nhiều người thích thú.

mi-can-handmade
Mì căn handmade

9Trà sữa đất nung

Trà sữa đất nung hay trà sữa nướng Vân Nam là thức uống nổi tiếng của vùng Vân Nam (Trung Quốc). Vào thời tiết lạnh lạnh của miền Bắc, món trà sữa đất nung bỗng chốc nổi tiếng, được nhiều bạn trẻ tìm mua. Món trà sữa này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe như táo đỏ, hoa khô, kỷ tử...

tra-sua-dat-nung
Trà sữa đất nung

10Chocolate bomb

Vào dịp Giáng sinh, chocolate bomb xốt xình xịch trong giới trẻ bởi hình thức xinh xắn, bắt mắt. Khi thả viên chocolate bomb này vào ly sữa nóng, lớp bên ngoài sẽ tan chảy ra, phần nhân bên trong gồm marshmallow, bột cacao, cốm đủ màu... "trào" ra ngoài tạo nên sự thích thú.

chocolate-bomb
Chocolate bomb

Trên đây là 10 món ăn khuấy đảo cộng đồng mạng trong năm 2023. Bạn đã thưởng thức được bao nhiêu món trong số 10 món hot trend này rồi nhỉ?


[/tintuc]

4 tuyệt chiêu giúp khách sạn đông khách

[tintuc] 
Sự phát triển của ngành Du lịch đã thu hút nhiều du khách nội địa cũng như quốc tế, và đó cũng là yếu tố làm cho mô hình kinh doanh khách sạn ngày một nở rộ như hiện nay. Trước thị trường đầy tiềm năng như vậy, làm thế nào để khách sạn luôn đông khách? Hãy cùng chúng tôi tham khảo 4 gợi ý dưới đây nhé.

1. Nâng cao trải nghiệm cho du khách

Giữa hàng trăm, hàng nghìn khách sạn liên tục “mọc lên”, muốn thu hút du khách đến với mình thì khách sạn bạn phải tạo được sự khác biệt. Đó cũng là lý do tại sao các khách sạn cần tập trung nâng cao trải nghiệm, nâng cấp trang thiết bị trong phòng, cung cấp nhiều tiện nghi, phát triển dịch vụ,… giúp du khách cảm thấy thú vị khi lưu trú ở khách sạn.

4 tuyệt chiêu giúp khách sạn đông khách

Nhiều khách sạn đều biết nguồn doanh thu từ các tiện nghi tiềm năng thông thường từ các dịch vụ giải trí như: spa, câu lạc bộ tennis, nhà hàng sang trọng… Tuy nhiên, với khách sạn có không gian hạn hẹp thì khách sạn có thể tham khảo một số dịch vụ nâng cao trải nghiệm mới cho du khách như: hồ bơi, phòng tập thể hình...

Đó là các tiện nghi giúp nâng cao trải nghiệm cho du khách khi nghỉ ngơi tại khách sạn, tạo nên giá trị và hình ảnh khách sạn. Nhưng nếu bạn sử dụng và kinh doanh một cách hiệu quả các tiện nghi này thì nó còn là một yếu tố quan trọng thuyết phục các đối tượng du khách tiềm năng đặt phòng và thường xuyên ghé lại khách sạn.

2. Phát triển đội ngũ nhân viên khách sạn chuyên nghiệp

Tài sản lớn nhất của một khách sạn đó là nhân viên. Nhân viên tốt, chuyên nghiệp mới tạo ra chất lượng tốt, mang đến cho khách hàng dịch vụ đẳng cấp, nâng cao trải nghiệm cho du khách.

4 tuyệt chiêu giúp khách sạn đông khách

Mỗi cá nhân đều có vai trò quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh và uy tín cho khách sạn từ nhân viên lễ tân, bellman, buồng phòng… Bên cạnh đó, các nhà quản lý cũng cần xác định những kỹ năng gì nên có của nhân viên trong công việc hàng ngày để đưa ra đúng chương trình, chính sách đào tạo nâng cao kỹ năng cho nhân viên.

3. Giá cả hợp lý

Một trong những yếu tố mà các du khách thường quan tâm khi đưa ra một quyết định nào đó chính là giá cả. Vậy nên, khách sạn bạn cần đưa ra mức giá hợp lý để vừa đảm bảo doanh thu, lợi nhuận vừa không khiến khách hàng “bỏ chạy”.

Nếu bạn là khách sạn mới thì bạn cần tham khảo giá của những khách sạn lân cận để đưa ra chính sách giá phù hợp, đôi khi linh động giá theo mùa hay thời điểm du lịch trong năm phù hợp nhất.

4. Không tăng giá quá cao vào mùa cao điểm

Mùa cao điểm chính là thời điểm tốt nhất để các khách sạn gia tăng lợi nhuận. Và hầu hết các khách sạn đều hướng lợi trước mắt mà “bóp giá” du khách thay vì chú trọng vào các dịch vụ. Vậy nên, thay vì tăng giá bạn nên giữ nguyên giá hay tăng nhẹ và chú trọng vào dịch vụ, đảm bảo rằng dù đang ở mùa cao điểm nhưng khách hàng vẫn có thể tận hưởng được những dịch vụ tốt nhất chứ không phải tình trạng chặt chém, phục vụ hời hợt.

4 tuyệt chiêu giúp khách sạn đông khách

Việc tăng giá, ít quan tâm đến chất lượng dịch vụ chỉ mang đến lợi nhuận nhất thời nhưng nó sẽ đánh mất nguồn khách về sau. Chính vì vậy, không tăng giá vào mùa cao điểm, luôn chú trọng dịch vụ sẽ giúp xây dựng uy tín cho khách sạn, khiến khách hàng có xu hướng quay lại khách sạn trong những kỳ nghỉ về sau.


Đó là một số tuyệt chiêu giúp thu hút khách hàng cho khách sạn mà bạn có thể tham khảo, vừa giúp tăng lợi nhuận mà vẫn đảm bảo xây dựng hình ảnh khách sạn tốt trong mắt du khách.

[/tintuc]

cach-lam-ca-phe-muoi

[tintuc] 
Chắc hẳn ít nhất một lần bạn đã từng nghe đến cà phê muối? Nó có ngon không và cách làm như thế nào? Cũng như xuất xứ từ đâu?

Cùng với cà phê sữa đá của Sài Gòn và cà phê trứng Hà Nội, cà phê muối của xứ Huế là một trong những món cà phê độc đáo của Việt Nam được báo nước ngoài ca ngợi.

Kể từ khi xuất hiện, xu hướng pha chế cà phê muối đã tạo ra làn sóng mới trong cộng đồng những người yêu cà phê.

Cà phê muối là gì? Nguồn gốc cà phê muối

Cà phê muối là thức uống quen thuộc với người dân xứ Huế. Nếu như cách pha cà phê thông thường sử dụng đường và sữa đặc thì với cà phê muối, người ta sẽ cho thêm một chút muối tinh. Vị mặn mòi của muối không những không làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê mà ngược lại, giúp trung hòa vị ngọt và đắng tạo nên một hương vị rất đặc biệt, gây nghiện người thưởng thức.

cach-lam-ca-phe-muoi

Nguồn gốc ra đời cà phê muối cũng như cảm hứng sáng tạo ra cách pha chế độc đáo này vẫn là một ẩn số. Nhưng theo nhiều thông tin, nơi đầu tiên phục vụ cà phê muối là một quán cà phê sân vườn trên đường Nguyễn Lương Bằng (TP. Huế) vào khoảng 10 năm trước.

Dưới đây là cách làm cà phê muối đơn giản mà bạn không cần đến Huế vẫn có thể thưởng thức món đồ uống vô cùng ngon này.

Hiện nay, cà phê muối đã xuất hiện trong thực đơn một số quán cà phê, nhà hàng ở các thành phố lớn như: Hà Nội, Đà Nẵng, TP. HCM… Ở mỗi nơi, thức uống này có thêm một vài biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị khách hàng.

Cách pha cà phê muối thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu để làm 1 ly cà phê muối

✔️ 20g bột cà phê
✔️ 15-20ml sữa đặc.
✔️ 90ml nước nóng đun sôi.
✔️ 150ml kem béo thực vật.
✔️ 3g muối tinh
✔️ Đá viên: tùy thích

Dụng cụ để pha cà phê muối

Ấm đun nước, phin pha cà phê, máy đánh trứng, muỗng khuấy, tô thủy tinh, ly sứ, ly thủy tinh…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho ly thủy tinh và phin pha cà phê vào tô, rót nước sôi vào để tráng qua các dụng cụ. Cách này sẽ giúp giảm tình trạng chênh lệch nhiệt độ trong quá trình pha. Hơn nữa, khi dùng nước sôi để tráng sẽ giúp phin nóng ấm. Yếu tố này sẽ khiến bột cà phê nở đều, sẽ pha được ly cà phê với hương vị thơm ngon nhất.

cach-lam-ca-phe-muoi

Bước 2:
Cho 20g bột cà phê nguyên chất vào phin, lắc nhẹ cho bột dàn đều. Đặt phin lên trên ly thủy tinh. Ép bột cà phê với lực vừa phải.

cach-lam-ca-phe-muoi

Bước 3:
 Rót 40ml nước nóng vào phin để ủ cà phê trong khoảng 2 phút cho bột cà phê nở đều. Sau đó rót thêm 50ml nước nóng nữa rồi đậy nắp phin lại. Lúc này, bạn rót nước nóng vào tô sao cho ngập 1/2 ly cà phê. Chờ cà phê nhỏ giọt đến khi hết nước trong phin.

cach-lam-ca-phe-muoi

Bước 4:
 Trong khi chờ cà phê nhỏ giọt, cho 3g muối vào 150ml kem béo thực vật. Dùng máy đánh sữa đánh bông hỗn hợp trong 2-3 phút.

cach-lam-ca-phe-muoi

Bước 5:
Cà phê đã chiết xuất xong thì lấy ra khỏi tô, cho từ 15 – 20ml sữa đặc vào ly cà phê. Sau đó, cho hỗn hợp kem mặn đã đánh bông vào, khuấy đều là đã hoàn thành cách làm cà phê muối.

cach-lam-ca-phe-muoi

Một số lưu ý nhỏ để có ly cà phê muối thơm ngon

Cách pha cà phê muối cũng tương tự cà phê phin truyền thống. Tuy nhiên, trong quá trình pha chế bạn nên lưu ý một số điểm sau để thành phẩm được thơm ngon như mong muốn.

Chọn cà phê nguyên chất

Một ly cà phê ngon không chỉ phụ thuộc vào cách pha chế mà quan trọng hơn chính là chất lượng hạt cà phê. Tốt nhất, bạn nên sử dụng cà phê hạt nguyên chất được rang ở mức vừa (medium) và được rang mới sau 7 – 10 ngày. Không nên chọn cà phê đã rang quá lâu vì sẽ mất bớt mùi hương.

cach-lam-ca-phe-muoi

Chỉ nên xay hạt cà phê trước khi sử dụng. Tránh dùng cà phê bột xay sẵn vì có thể bị tẩm hương liệu, hóa chất… hương vị không còn tươi mới.

Chọn mua cà phê của thương hiệu uy tín, có thông tin chi tiết về nguồn gốc, xuất xứ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Chuẩn bị dụng cụ và nước pha cà phê

✔️ Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ trước khi tiến hành pha chế sẽ giúp bạn thao tác nhanh và dễ dàng hơn.
✔️ Không nhất thiết phải mua các loại dụng cụ đắt tiền nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì bạn nên chọn những dụng cụ pha chế bằng gốm sứ, thủy tinh hoặc nhôm cứng. Ly sứ cũng có khả năng giữ nhiệt cao nên hương vị cà phê cũng ngon hơn.
✔️ Tránh sử dụng chất liệu nhựa vì dễ sinh ra chất độc hại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
✔️ Tất cả dụng cụ cần tráng qua nước sôi trước khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh.

Cách thưởng thức cà phê muối

Thưởng thức cà phê muối cũng không có nhiều khác biệt so với cà phê sữa hay cà phê trứng. Bạn có thể uống nóng ngay khi vừa pha xong hay chậm rãi nhâm nhi cùng chiếc bánh ngọt cũng rất hợp.

cach-lam-ca-phe-muoi

Nếu bạn thích uống lạnh, hãy cho thêm vào ly vài viên đá, khuấy đều rồi thưởng thức. Ly cà phê với tổng hòa các vị mặn, ngọt, đắng kết hợp vị bùi béo, thơm nồng của kem sữa chắc chắn sẽ khiến bạn khó có thể ngừng lại.

Lời kết

Có thể thấy, cà phê muối là một thức uống đặc trưng của xứ Huế. Thế nhưng, đến nay cách pha này đã trở thành sự lựa chọn của nhiều “tín đồ” cafe. Với những người yêu thích cà phê và mong muốn khám phá được những hương vị cafe mới mẻ sẽ khó có thể từ chối cách pha này. Mặc dù đơn giản nhưng việc kết hợp với muối sẽ giúp ly cà phê có được nét độc đáo trong cả hương lẫn vị.
[/tintuc]

bánh mì que đà nẵng

[tintuc]Món bánh mì que Đà Nẵng cũng được xem là đặc sản hè phố đặc sản của Đà Thành. Món ăn khiến vô số thực khách mê mẩn bởi hương vị thương ngon tuyệt hảo.

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu làm nhân bánh
+ 350g gan lợn
+ 500g thịt nạc vai
+ 200g bì lợn
150g mỡ tảng
Sữa tươi không đường
Phô mai
6 củ hành khô
1 củ hành tây và 2 củ tỏi.

Nguyên liệu làm nước sốt bánh
+ 10 quả cà chua
8 củ hành tím
Đường tinh luyện
30ml dầu ăn

bánh mì que đà nẵng

Các bước thực hiện làm bánh mì que Đà Nẵng

Bước 1: Nhào bột làm bánh mì que
+ Pha bột mì cùng muối và men nở với nửa chén bột bắp và 1,5 chén nước ấm vào trong tô. Thêm nước ấm sau đó dùng tay trộn đều hỗn hợp đến khi nhão và nồi bột đồng thời làm hỗn hợp bột mịn dẻo dùng tay kéo để bột có độ dai và không bị đứt đoạn là đạt chuẩn.
Sau đó các bạn quét lớp dầu ăn mỏng quanh âu đựng bột và rắc chút bột khô lên mặt bàn để tạo lớp bột áo chống dính rồi ủ bánh trong 1 tiếng để bột bánh ủ gấp 3 lần.
Lấy phần bánh đã được ủ ra và quét 1 lớp dầu ăn mỏng quanh miệng âu và cán thành hình que dài. Sau đó bật lò làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút sau đó mới cho phần bột bánh đã được tạo hình và khay đựng. Hãy nướng bánh trong 10 phút với nhiệt độ trên rồi điều chỉnh nhiệt độ xuống 180 độ C nướng trong khoảng thời gian 20 phút.

Bước 2: Làm nhân pate bánh mì que
+ Gan lợn rửa sạch sau đó thái mỏng ngâm cùng sữa tươi không đường và bì lợn cạo cho sạch sau đó chần qua cùng nước nóng, để ráo nước, hành tây thái hạt lựu, tỏi cùng hành khô và bóc vỏ đập dập băm nhỏ.
Xay nhuyễn pate làm nhân bánh, cho dầu ăn vào chảo đun nóng cho thêm hành khô tỏi băm vào phi thật thơm. Sau đó các bạn cho gan heo đảo qua cùng hành tây, nước mắm và tiêu xay xào đến khi cạn nước. Phần bì lợn luộc nhừ, thái nhuyễn sau đó cho xay cùng gan lợn thêm cùng hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính, tỏi và hành khô.
Sau đó các bạn hấp pate bằng cách xếp phần mỡ thái miếng mỏng vào đáy khuôn đựng. Hấp pate cách thủy trong khoảng thời gian 70 phút.

bánh mì que đà nẵng

Bước 3: Làm sốt bánh mì Đà Nẵng
+ Sơ chế cà chua, rửa sạch và thái hạt lựu, riêng hành tím bóc vỏ đập dập và băm nhỏ ra 1 bát.
Sau đó các bạn thêm hành tím vào phi thơm , đảo thật đều tay đến khi chín nhừ thì nêm thêm 60ml nước lọc và các gia vị đi kèm.
Công thức pha chế gồm 2 thìa cà phê nước mắm: 1 cà phê đường trắng: 1 thìa cà phê tương ớt: 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay: 1 thìa muối: 1 thìa hạt nêm

bánh mì que đà nẵng

Bước 4: Hoàn tất công đoạn làm bánh mì que Đà Nẵng
Rạch đôi phần thân bánh sau đó cho nhân pate rưới kèm nước sốt cùng rau ăn kèm vào là các bạn đã có thể thưởng thức món ngon chuẩn vị cùng bánh mì que Đà Nẵng.


[/tintuc]

kinh doanh quán cà phê hiệu quả

[tintuc]
Mở quán cà phê không chỉ đơn giản là bày vài ba chiếc bàn cùng với vài món đồ uống con con. Để kinh doanh quán cafe hiệu quả, bạn cần phải chuẩn bị chu đáo từng bước từ lên ý tưởng – bắt tay vào thực hiện và mở cửa để khách hàng đến thưởng thức. Cụ thể như thế nào? 

1. Kế hoạch kinh doanh cụ thể

+ Bạn cần phải có kế hoạch kinh doanh kỹ lưỡng: Nêu rõ mục tiêu và định hướng trong từng giai đoạn cụ thể. Hạch toán tài chính để cửa hàng có thể hoạt động ổn định trong khoảng 3 – 4 tháng.
+ Kế hoạch được xây dựng từ ý tưởng hay lạ, sự am hiểu thị trường, thị hiếu khách hàng. Từ đó sẽ nâng cao tỷ lệ thành công và quán cà phê sẽ nhận được những hỗ trợ cần có.
+ Dự đoán trước kịch bản xảy ra khi quán bắt đầu đi vào hoạt động, xử lý doanh thu, lợi nhuận hoặc giải quyết thua lỗ. Bản kế hoạch tốt vẽ ra được bức tranh thực tại của quán cà phê khi tiến hành hoạt động.

2. Lựa chọn địa điểm

Vị trí quán cà phê góp phần đến sự thành bại trong kinh doanh cafe.


Bạn cần phải lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp với ý tưởng và kế hoạch của mình. Ví dụ: 

   + Bạn muốn mở một quán cà phê sân vườn thì cần chọn mặt bằng rộng rãi, thoáng mát, không gian yên tĩnh với nhiều cây xanh. 

   + Nếu bạn muốn mở quán cà phê bar, bạn nên chọn những mặt bằng trong hoặc gần trung tâm – nơi mật độ dân số đông, mức thu nhập cao. 

   + Còn nếu bạn muốn mở một quán cà phê văn phòng, hãy lựa chọn những mặt bằng gần trung tâm hành chính, khu đô thị….


Tìm hiểu khu vực xung quanh xem khu vực đó đã có quán cà phê nào chưa. Nếu đã có thì hãy tìm hiểu phong cách cửa hàng đó, chất lượng đồ uống ra sao, lượng khách hàng ngày phần lớn thuộc độ tuổi nào. Những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn nhu cầu của người dân quanh khu vực. Từ đó đánh giá được tiềm năng của vị trí và quyết định có hay không kinh doanh.


vị trí quán cà phê


Một vấn đề bạn cần lưu ý nữa khi lựa chọn mặt bằng đó là xem phong thủy của vị trí sẽ mở quán. Phong thủy là yếu tố tâm linh ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu quả kinh doanh. Nếu vị trí đó không hợp với bạn thì hãy bỏ qua cho cho các điều kiện khác đều tốt. Ngoài ra hãy ưu tiên chọn những vị trí gần mặt đường, đường hai chiều, chỗ để xe rộng rãi…


3. Thiết kế không gian quán cà phê

Điểm nhấn của quán cà phê chính là không gian và phong cách mà chủ quán hướng đến. Phong cách khách nhau sẽ mang đến nét riêng tạo nên sự đặc trưng cho quán. Trong thời điểm cái đẹp đang lên ngôi và thói quen check-in mọi lúc mọi nơi của các bạn trẻ. Không gian sẽ là một trong những yếu tố được các bạn trẻ lựa chọn khi có nhu cầu cà phê, tán gẫu với bạn bè.


Phong cách quán cà phê càng nổi bật, càng thu hút được nhiều khách hàng. Bạn cần định hình cho cửa hàng mình phong cách cụ thể. Sau đó thiết kế và lựa chọn các vật dụng thích hợp để tạo điểm nhất cho không gian. Hãy nhờ đến sự hỗ trợ của các chuyên gia setup để trang trí quán cà phê sao cho bắt mắt, ấn tượng và có đủ ánh sáng để tiết kiệm chi phí điện cho cửa hàng.


➡️ Gợi ý: In đường gói cho quán cafe giá rẻ


4. Đồ uống chất lượng

Chất lượng là yếu tố quyết định khách hàng có quay trở lại với quán cà phê những lần sau hay không. Nếu không gian quán của bạn ấn tượng nhưng đồ uống lại dở tệ thì kinh doanh thất bại là điều vô cùng hiển nhiên. Vì thế hãy đảm bảo chất lượng đồ uống tốt nhất bằng cách lựa chọn cho mình nguồn nguyên liệu tốt nhất.


đồ uống chất lượng


Đối với cà phê, bạn hãy chọn những hạt cà phê tươi ngon. Lựa chọn cho mình một máy xay cà phê chất lượng tốt. Kèm theo đó là một barista chuyên nghiệp. Những tách cà phê chuẩn vị, hương thơm quyến rũ sẽ giúp bạn kéo vị khách đó quay trở lại quán lần hai và những lần sau nữa.


Bên cạnh đó, bạn hãy bổ sung thêm những đồ uống khác ngoài cà phê vào thực đơn cửa hàng. Sự đa dạng sẽ thu hút được lượng khách đa dạng mọi lứa tuổi và sở thích thưởng thức đồ uống khác nhau. Và dù là đồ uống gì thì cũng hãy chú ý đến chất lượng nhé.


5. Lựa chọn bạn đồng hành

Hãy đặt mình vào vị trí khách hàng và mang đến dịch vụ chuyên nghiệp, chu đáo nhất.

Đào tạo nhân viên phục vụ một cách chuyện nghiệp sẽ giúp nâng cao chất lượng phục vụ.

   + Mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng khi đến với quán cà phê.
   + Luôn tươi cười với khách hàng, thái độ chuyên nghiệp đúng mực.
   + Rút ngắn thời gian khách hàng phải chờ đợi đồ uống.
   + Nhanh chóng đáp ứng những yêu cầu của khách hàng nếu điều đó nằm trong khả năng.

nhân viên quán cà phê


Điều này sẽ giúp quán cà phê đông khách hơn. Thậm chí một số quán, quầy pha chế còn được đặt ở trung tâm để khách hàng có thể tận mắt nhìn thấy cách barista pha chế đồ uống. Một cách đơn giản nhưng thu hút được rất nhiều khách hàng.


6. Định giá hợp lý

Định giá là việc rất phức tạp.

   + Để có thể định giá hợp lý, bạn cần tham khảo giá thị trường. Đặc biệt là khu vực xung quanh quán cà phê của bạn.
   + Sau đó hãy tính toán bạn cần thu nhập bao nhiêu mỗi ngày thì mới có lãi? Chi phí nguyên liệu ra sao? Chi phí dành cho nhân viên, thuê mặt bằng, điện, nước và một số chi phí phát sinh như thế nào?
   + Đưa giá mức giá không quá chênh lệch với thị trường và đảm bảo quán có lãi.

Hãy nhớ chân lý định giá: Nếu tất cả mọi người đều phàn nàn về giá cả, tức là nó quá cao. Nếu chẳng ai phàn nàn, tức là quá thấp. Còn khi chỉ có vài người kêu ca, tức là bạn đã định giá hoàn hảo.


[/tintuc]

090 873 6669