IN ĐƯỜNG GÓI

IN BAO TĂM

IN BAO ĐŨA MUỖNG

IN LÓT LY

IN TÚI BÁNH MÌ

KHĂN LẠNH

IN HỘP QUE DIÊM

Blog

4 tuyệt chiêu giúp khách sạn đông khách

[tintuc] 
Sự phát triển của ngành Du lịch đã thu hút nhiều du khách nội địa cũng như quốc tế, và đó cũng là yếu tố làm cho mô hình kinh doanh khách sạn ngày một nở rộ như hiện nay. Trước thị trường đầy tiềm năng như vậy, làm thế nào để khách sạn luôn đông khách? Hãy cùng chúng tôi tham khảo 4 gợi ý dưới đây nhé.

1. Nâng cao trải nghiệm cho du khách

Giữa hàng trăm, hàng nghìn khách sạn liên tục “mọc lên”, muốn thu hút du khách đến với mình thì khách sạn bạn phải tạo được sự khác biệt. Đó cũng là lý do tại sao các khách sạn cần tập trung nâng cao trải nghiệm, nâng cấp trang thiết bị trong phòng, cung cấp nhiều tiện nghi, phát triển dịch vụ,… giúp du khách cảm thấy thú vị khi lưu trú ở khách sạn.

4 tuyệt chiêu giúp khách sạn đông khách

Nhiều khách sạn đều biết nguồn doanh thu từ các tiện nghi tiềm năng thông thường từ các dịch vụ giải trí như: spa, câu lạc bộ tennis, nhà hàng sang trọng… Tuy nhiên, với khách sạn có không gian hạn hẹp thì khách sạn có thể tham khảo một số dịch vụ nâng cao trải nghiệm mới cho du khách như: hồ bơi, phòng tập thể hình...

Đó là các tiện nghi giúp nâng cao trải nghiệm cho du khách khi nghỉ ngơi tại khách sạn, tạo nên giá trị và hình ảnh khách sạn. Nhưng nếu bạn sử dụng và kinh doanh một cách hiệu quả các tiện nghi này thì nó còn là một yếu tố quan trọng thuyết phục các đối tượng du khách tiềm năng đặt phòng và thường xuyên ghé lại khách sạn.

2. Phát triển đội ngũ nhân viên khách sạn chuyên nghiệp

Tài sản lớn nhất của một khách sạn đó là nhân viên. Nhân viên tốt, chuyên nghiệp mới tạo ra chất lượng tốt, mang đến cho khách hàng dịch vụ đẳng cấp, nâng cao trải nghiệm cho du khách.

4 tuyệt chiêu giúp khách sạn đông khách

Mỗi cá nhân đều có vai trò quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh và uy tín cho khách sạn từ nhân viên lễ tân, bellman, buồng phòng… Bên cạnh đó, các nhà quản lý cũng cần xác định những kỹ năng gì nên có của nhân viên trong công việc hàng ngày để đưa ra đúng chương trình, chính sách đào tạo nâng cao kỹ năng cho nhân viên.

3. Giá cả hợp lý

Một trong những yếu tố mà các du khách thường quan tâm khi đưa ra một quyết định nào đó chính là giá cả. Vậy nên, khách sạn bạn cần đưa ra mức giá hợp lý để vừa đảm bảo doanh thu, lợi nhuận vừa không khiến khách hàng “bỏ chạy”.

Nếu bạn là khách sạn mới thì bạn cần tham khảo giá của những khách sạn lân cận để đưa ra chính sách giá phù hợp, đôi khi linh động giá theo mùa hay thời điểm du lịch trong năm phù hợp nhất.

4. Không tăng giá quá cao vào mùa cao điểm

Mùa cao điểm chính là thời điểm tốt nhất để các khách sạn gia tăng lợi nhuận. Và hầu hết các khách sạn đều hướng lợi trước mắt mà “bóp giá” du khách thay vì chú trọng vào các dịch vụ. Vậy nên, thay vì tăng giá bạn nên giữ nguyên giá hay tăng nhẹ và chú trọng vào dịch vụ, đảm bảo rằng dù đang ở mùa cao điểm nhưng khách hàng vẫn có thể tận hưởng được những dịch vụ tốt nhất chứ không phải tình trạng chặt chém, phục vụ hời hợt.

4 tuyệt chiêu giúp khách sạn đông khách

Việc tăng giá, ít quan tâm đến chất lượng dịch vụ chỉ mang đến lợi nhuận nhất thời nhưng nó sẽ đánh mất nguồn khách về sau. Chính vì vậy, không tăng giá vào mùa cao điểm, luôn chú trọng dịch vụ sẽ giúp xây dựng uy tín cho khách sạn, khiến khách hàng có xu hướng quay lại khách sạn trong những kỳ nghỉ về sau.


Đó là một số tuyệt chiêu giúp thu hút khách hàng cho khách sạn mà bạn có thể tham khảo, vừa giúp tăng lợi nhuận mà vẫn đảm bảo xây dựng hình ảnh khách sạn tốt trong mắt du khách.

[/tintuc]

cach-lam-ca-phe-muoi

[tintuc] 
Chắc hẳn ít nhất một lần bạn đã từng nghe đến cà phê muối? Nó có ngon không và cách làm như thế nào? Cũng như xuất xứ từ đâu?

Cùng với cà phê sữa đá của Sài Gòn và cà phê trứng Hà Nội, cà phê muối của xứ Huế là một trong những món cà phê độc đáo của Việt Nam được báo nước ngoài ca ngợi.

Kể từ khi xuất hiện, xu hướng pha chế cà phê muối đã tạo ra làn sóng mới trong cộng đồng những người yêu cà phê.

Cà phê muối là gì? Nguồn gốc cà phê muối

Cà phê muối là thức uống quen thuộc với người dân xứ Huế. Nếu như cách pha cà phê thông thường sử dụng đường và sữa đặc thì với cà phê muối, người ta sẽ cho thêm một chút muối tinh. Vị mặn mòi của muối không những không làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê mà ngược lại, giúp trung hòa vị ngọt và đắng tạo nên một hương vị rất đặc biệt, gây nghiện người thưởng thức.

cach-lam-ca-phe-muoi

Nguồn gốc ra đời cà phê muối cũng như cảm hứng sáng tạo ra cách pha chế độc đáo này vẫn là một ẩn số. Nhưng theo nhiều thông tin, nơi đầu tiên phục vụ cà phê muối là một quán cà phê sân vườn trên đường Nguyễn Lương Bằng (TP. Huế) vào khoảng 10 năm trước.

Dưới đây là cách làm cà phê muối đơn giản mà bạn không cần đến Huế vẫn có thể thưởng thức món đồ uống vô cùng ngon này.

Hiện nay, cà phê muối đã xuất hiện trong thực đơn một số quán cà phê, nhà hàng ở các thành phố lớn như: Hà Nội, Đà Nẵng, TP. HCM… Ở mỗi nơi, thức uống này có thêm một vài biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị khách hàng.

Cách pha cà phê muối thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu để làm 1 ly cà phê muối

✔️ 20g bột cà phê
✔️ 15-20ml sữa đặc.
✔️ 90ml nước nóng đun sôi.
✔️ 150ml kem béo thực vật.
✔️ 3g muối tinh
✔️ Đá viên: tùy thích

Dụng cụ để pha cà phê muối

Ấm đun nước, phin pha cà phê, máy đánh trứng, muỗng khuấy, tô thủy tinh, ly sứ, ly thủy tinh…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho ly thủy tinh và phin pha cà phê vào tô, rót nước sôi vào để tráng qua các dụng cụ. Cách này sẽ giúp giảm tình trạng chênh lệch nhiệt độ trong quá trình pha. Hơn nữa, khi dùng nước sôi để tráng sẽ giúp phin nóng ấm. Yếu tố này sẽ khiến bột cà phê nở đều, sẽ pha được ly cà phê với hương vị thơm ngon nhất.

cach-lam-ca-phe-muoi

Bước 2:
Cho 20g bột cà phê nguyên chất vào phin, lắc nhẹ cho bột dàn đều. Đặt phin lên trên ly thủy tinh. Ép bột cà phê với lực vừa phải.

cach-lam-ca-phe-muoi

Bước 3:
 Rót 40ml nước nóng vào phin để ủ cà phê trong khoảng 2 phút cho bột cà phê nở đều. Sau đó rót thêm 50ml nước nóng nữa rồi đậy nắp phin lại. Lúc này, bạn rót nước nóng vào tô sao cho ngập 1/2 ly cà phê. Chờ cà phê nhỏ giọt đến khi hết nước trong phin.

cach-lam-ca-phe-muoi

Bước 4:
 Trong khi chờ cà phê nhỏ giọt, cho 3g muối vào 150ml kem béo thực vật. Dùng máy đánh sữa đánh bông hỗn hợp trong 2-3 phút.

cach-lam-ca-phe-muoi

Bước 5:
Cà phê đã chiết xuất xong thì lấy ra khỏi tô, cho từ 15 – 20ml sữa đặc vào ly cà phê. Sau đó, cho hỗn hợp kem mặn đã đánh bông vào, khuấy đều là đã hoàn thành cách làm cà phê muối.

cach-lam-ca-phe-muoi

Một số lưu ý nhỏ để có ly cà phê muối thơm ngon

Cách pha cà phê muối cũng tương tự cà phê phin truyền thống. Tuy nhiên, trong quá trình pha chế bạn nên lưu ý một số điểm sau để thành phẩm được thơm ngon như mong muốn.

Chọn cà phê nguyên chất

Một ly cà phê ngon không chỉ phụ thuộc vào cách pha chế mà quan trọng hơn chính là chất lượng hạt cà phê. Tốt nhất, bạn nên sử dụng cà phê hạt nguyên chất được rang ở mức vừa (medium) và được rang mới sau 7 – 10 ngày. Không nên chọn cà phê đã rang quá lâu vì sẽ mất bớt mùi hương.

cach-lam-ca-phe-muoi

Chỉ nên xay hạt cà phê trước khi sử dụng. Tránh dùng cà phê bột xay sẵn vì có thể bị tẩm hương liệu, hóa chất… hương vị không còn tươi mới.

Chọn mua cà phê của thương hiệu uy tín, có thông tin chi tiết về nguồn gốc, xuất xứ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Chuẩn bị dụng cụ và nước pha cà phê

✔️ Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ trước khi tiến hành pha chế sẽ giúp bạn thao tác nhanh và dễ dàng hơn.
✔️ Không nhất thiết phải mua các loại dụng cụ đắt tiền nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì bạn nên chọn những dụng cụ pha chế bằng gốm sứ, thủy tinh hoặc nhôm cứng. Ly sứ cũng có khả năng giữ nhiệt cao nên hương vị cà phê cũng ngon hơn.
✔️ Tránh sử dụng chất liệu nhựa vì dễ sinh ra chất độc hại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
✔️ Tất cả dụng cụ cần tráng qua nước sôi trước khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh.

Cách thưởng thức cà phê muối

Thưởng thức cà phê muối cũng không có nhiều khác biệt so với cà phê sữa hay cà phê trứng. Bạn có thể uống nóng ngay khi vừa pha xong hay chậm rãi nhâm nhi cùng chiếc bánh ngọt cũng rất hợp.

cach-lam-ca-phe-muoi

Nếu bạn thích uống lạnh, hãy cho thêm vào ly vài viên đá, khuấy đều rồi thưởng thức. Ly cà phê với tổng hòa các vị mặn, ngọt, đắng kết hợp vị bùi béo, thơm nồng của kem sữa chắc chắn sẽ khiến bạn khó có thể ngừng lại.

Lời kết

Có thể thấy, cà phê muối là một thức uống đặc trưng của xứ Huế. Thế nhưng, đến nay cách pha này đã trở thành sự lựa chọn của nhiều “tín đồ” cafe. Với những người yêu thích cà phê và mong muốn khám phá được những hương vị cafe mới mẻ sẽ khó có thể từ chối cách pha này. Mặc dù đơn giản nhưng việc kết hợp với muối sẽ giúp ly cà phê có được nét độc đáo trong cả hương lẫn vị.
[/tintuc]

bánh mì que đà nẵng

[tintuc]Món bánh mì que Đà Nẵng cũng được xem là đặc sản hè phố đặc sản của Đà Thành. Món ăn khiến vô số thực khách mê mẩn bởi hương vị thương ngon tuyệt hảo.

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu làm nhân bánh
+ 350g gan lợn
+ 500g thịt nạc vai
+ 200g bì lợn
150g mỡ tảng
Sữa tươi không đường
Phô mai
6 củ hành khô
1 củ hành tây và 2 củ tỏi.

Nguyên liệu làm nước sốt bánh
+ 10 quả cà chua
8 củ hành tím
Đường tinh luyện
30ml dầu ăn

bánh mì que đà nẵng

Các bước thực hiện làm bánh mì que Đà Nẵng

Bước 1: Nhào bột làm bánh mì que
+ Pha bột mì cùng muối và men nở với nửa chén bột bắp và 1,5 chén nước ấm vào trong tô. Thêm nước ấm sau đó dùng tay trộn đều hỗn hợp đến khi nhão và nồi bột đồng thời làm hỗn hợp bột mịn dẻo dùng tay kéo để bột có độ dai và không bị đứt đoạn là đạt chuẩn.
Sau đó các bạn quét lớp dầu ăn mỏng quanh âu đựng bột và rắc chút bột khô lên mặt bàn để tạo lớp bột áo chống dính rồi ủ bánh trong 1 tiếng để bột bánh ủ gấp 3 lần.
Lấy phần bánh đã được ủ ra và quét 1 lớp dầu ăn mỏng quanh miệng âu và cán thành hình que dài. Sau đó bật lò làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút sau đó mới cho phần bột bánh đã được tạo hình và khay đựng. Hãy nướng bánh trong 10 phút với nhiệt độ trên rồi điều chỉnh nhiệt độ xuống 180 độ C nướng trong khoảng thời gian 20 phút.

Bước 2: Làm nhân pate bánh mì que
+ Gan lợn rửa sạch sau đó thái mỏng ngâm cùng sữa tươi không đường và bì lợn cạo cho sạch sau đó chần qua cùng nước nóng, để ráo nước, hành tây thái hạt lựu, tỏi cùng hành khô và bóc vỏ đập dập băm nhỏ.
Xay nhuyễn pate làm nhân bánh, cho dầu ăn vào chảo đun nóng cho thêm hành khô tỏi băm vào phi thật thơm. Sau đó các bạn cho gan heo đảo qua cùng hành tây, nước mắm và tiêu xay xào đến khi cạn nước. Phần bì lợn luộc nhừ, thái nhuyễn sau đó cho xay cùng gan lợn thêm cùng hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính, tỏi và hành khô.
Sau đó các bạn hấp pate bằng cách xếp phần mỡ thái miếng mỏng vào đáy khuôn đựng. Hấp pate cách thủy trong khoảng thời gian 70 phút.

bánh mì que đà nẵng

Bước 3: Làm sốt bánh mì Đà Nẵng
+ Sơ chế cà chua, rửa sạch và thái hạt lựu, riêng hành tím bóc vỏ đập dập và băm nhỏ ra 1 bát.
Sau đó các bạn thêm hành tím vào phi thơm , đảo thật đều tay đến khi chín nhừ thì nêm thêm 60ml nước lọc và các gia vị đi kèm.
Công thức pha chế gồm 2 thìa cà phê nước mắm: 1 cà phê đường trắng: 1 thìa cà phê tương ớt: 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay: 1 thìa muối: 1 thìa hạt nêm

bánh mì que đà nẵng

Bước 4: Hoàn tất công đoạn làm bánh mì que Đà Nẵng
Rạch đôi phần thân bánh sau đó cho nhân pate rưới kèm nước sốt cùng rau ăn kèm vào là các bạn đã có thể thưởng thức món ngon chuẩn vị cùng bánh mì que Đà Nẵng.


[/tintuc]

kinh doanh quán cà phê hiệu quả

[tintuc]
Mở quán cà phê không chỉ đơn giản là bày vài ba chiếc bàn cùng với vài món đồ uống con con. Để kinh doanh quán cafe hiệu quả, bạn cần phải chuẩn bị chu đáo từng bước từ lên ý tưởng – bắt tay vào thực hiện và mở cửa để khách hàng đến thưởng thức. Cụ thể như thế nào? 

1. Kế hoạch kinh doanh cụ thể

+ Bạn cần phải có kế hoạch kinh doanh kỹ lưỡng: Nêu rõ mục tiêu và định hướng trong từng giai đoạn cụ thể. Hạch toán tài chính để cửa hàng có thể hoạt động ổn định trong khoảng 3 – 4 tháng.
+ Kế hoạch được xây dựng từ ý tưởng hay lạ, sự am hiểu thị trường, thị hiếu khách hàng. Từ đó sẽ nâng cao tỷ lệ thành công và quán cà phê sẽ nhận được những hỗ trợ cần có.
+ Dự đoán trước kịch bản xảy ra khi quán bắt đầu đi vào hoạt động, xử lý doanh thu, lợi nhuận hoặc giải quyết thua lỗ. Bản kế hoạch tốt vẽ ra được bức tranh thực tại của quán cà phê khi tiến hành hoạt động.

2. Lựa chọn địa điểm

Vị trí quán cà phê góp phần đến sự thành bại trong kinh doanh cafe.


Bạn cần phải lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp với ý tưởng và kế hoạch của mình. Ví dụ: 

   + Bạn muốn mở một quán cà phê sân vườn thì cần chọn mặt bằng rộng rãi, thoáng mát, không gian yên tĩnh với nhiều cây xanh. 

   + Nếu bạn muốn mở quán cà phê bar, bạn nên chọn những mặt bằng trong hoặc gần trung tâm – nơi mật độ dân số đông, mức thu nhập cao. 

   + Còn nếu bạn muốn mở một quán cà phê văn phòng, hãy lựa chọn những mặt bằng gần trung tâm hành chính, khu đô thị….


Tìm hiểu khu vực xung quanh xem khu vực đó đã có quán cà phê nào chưa. Nếu đã có thì hãy tìm hiểu phong cách cửa hàng đó, chất lượng đồ uống ra sao, lượng khách hàng ngày phần lớn thuộc độ tuổi nào. Những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn nhu cầu của người dân quanh khu vực. Từ đó đánh giá được tiềm năng của vị trí và quyết định có hay không kinh doanh.


vị trí quán cà phê


Một vấn đề bạn cần lưu ý nữa khi lựa chọn mặt bằng đó là xem phong thủy của vị trí sẽ mở quán. Phong thủy là yếu tố tâm linh ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu quả kinh doanh. Nếu vị trí đó không hợp với bạn thì hãy bỏ qua cho cho các điều kiện khác đều tốt. Ngoài ra hãy ưu tiên chọn những vị trí gần mặt đường, đường hai chiều, chỗ để xe rộng rãi…


3. Thiết kế không gian quán cà phê

Điểm nhấn của quán cà phê chính là không gian và phong cách mà chủ quán hướng đến. Phong cách khách nhau sẽ mang đến nét riêng tạo nên sự đặc trưng cho quán. Trong thời điểm cái đẹp đang lên ngôi và thói quen check-in mọi lúc mọi nơi của các bạn trẻ. Không gian sẽ là một trong những yếu tố được các bạn trẻ lựa chọn khi có nhu cầu cà phê, tán gẫu với bạn bè.


Phong cách quán cà phê càng nổi bật, càng thu hút được nhiều khách hàng. Bạn cần định hình cho cửa hàng mình phong cách cụ thể. Sau đó thiết kế và lựa chọn các vật dụng thích hợp để tạo điểm nhất cho không gian. Hãy nhờ đến sự hỗ trợ của các chuyên gia setup để trang trí quán cà phê sao cho bắt mắt, ấn tượng và có đủ ánh sáng để tiết kiệm chi phí điện cho cửa hàng.


➡️ Gợi ý: In đường gói cho quán cafe giá rẻ


4. Đồ uống chất lượng

Chất lượng là yếu tố quyết định khách hàng có quay trở lại với quán cà phê những lần sau hay không. Nếu không gian quán của bạn ấn tượng nhưng đồ uống lại dở tệ thì kinh doanh thất bại là điều vô cùng hiển nhiên. Vì thế hãy đảm bảo chất lượng đồ uống tốt nhất bằng cách lựa chọn cho mình nguồn nguyên liệu tốt nhất.


đồ uống chất lượng


Đối với cà phê, bạn hãy chọn những hạt cà phê tươi ngon. Lựa chọn cho mình một máy xay cà phê chất lượng tốt. Kèm theo đó là một barista chuyên nghiệp. Những tách cà phê chuẩn vị, hương thơm quyến rũ sẽ giúp bạn kéo vị khách đó quay trở lại quán lần hai và những lần sau nữa.


Bên cạnh đó, bạn hãy bổ sung thêm những đồ uống khác ngoài cà phê vào thực đơn cửa hàng. Sự đa dạng sẽ thu hút được lượng khách đa dạng mọi lứa tuổi và sở thích thưởng thức đồ uống khác nhau. Và dù là đồ uống gì thì cũng hãy chú ý đến chất lượng nhé.


5. Lựa chọn bạn đồng hành

Hãy đặt mình vào vị trí khách hàng và mang đến dịch vụ chuyên nghiệp, chu đáo nhất.

Đào tạo nhân viên phục vụ một cách chuyện nghiệp sẽ giúp nâng cao chất lượng phục vụ.

   + Mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng khi đến với quán cà phê.
   + Luôn tươi cười với khách hàng, thái độ chuyên nghiệp đúng mực.
   + Rút ngắn thời gian khách hàng phải chờ đợi đồ uống.
   + Nhanh chóng đáp ứng những yêu cầu của khách hàng nếu điều đó nằm trong khả năng.

nhân viên quán cà phê


Điều này sẽ giúp quán cà phê đông khách hơn. Thậm chí một số quán, quầy pha chế còn được đặt ở trung tâm để khách hàng có thể tận mắt nhìn thấy cách barista pha chế đồ uống. Một cách đơn giản nhưng thu hút được rất nhiều khách hàng.


6. Định giá hợp lý

Định giá là việc rất phức tạp.

   + Để có thể định giá hợp lý, bạn cần tham khảo giá thị trường. Đặc biệt là khu vực xung quanh quán cà phê của bạn.
   + Sau đó hãy tính toán bạn cần thu nhập bao nhiêu mỗi ngày thì mới có lãi? Chi phí nguyên liệu ra sao? Chi phí dành cho nhân viên, thuê mặt bằng, điện, nước và một số chi phí phát sinh như thế nào?
   + Đưa giá mức giá không quá chênh lệch với thị trường và đảm bảo quán có lãi.

Hãy nhớ chân lý định giá: Nếu tất cả mọi người đều phàn nàn về giá cả, tức là nó quá cao. Nếu chẳng ai phàn nàn, tức là quá thấp. Còn khi chỉ có vài người kêu ca, tức là bạn đã định giá hoàn hảo.


[/tintuc]

máy xay cà phê

[tintuc]

Từ chủ cửa hàng kinh doanh cà phê cho đến những người yêu thích sử dụng cà phê thường có rất nhiều câu hỏi, thắc mắc liên quan đến việc chiết xuất cà phê như: có nên sử dụng máy pha cà phê, máy xay cà phê hay không?…

Và để có thể giúp người dùng giải đáp toàn bộ những thắc mắc của mình thì hãy cùng tôi chia sẻ những thông tin hữu ích với các bạn ngay dưới đây nhé!

Bạn có nên mua bột cà phê xay sẵn?

Đây có lẽ là câu hỏi được rất nhiều người dùng quan tâm, bột cà phê xay sẵn được mua tại ngoài hàng vừa đơn giản, nhanh gọn lại không hề phải tốn thêm chi phí để sắm riêng một chiếc máy xay cà phê chuyên nghiệp mà mức giá lại không hề rẻ.

Nếu như bạn chỉ đặt những lợi ích trước mắt như tiết kiệm chi phí đặt mua thiết bị, sử dụng tiện dụng, nhanh chóng thì có lẽ đó không phải là một chiến lược kinh doanh để phát triển quán của bạn lâu dài. Bởi:

Chất lượng chiết xuất cà phê của bạn sẽ giảm sút một cách nhanh chóng: Bạn có biết cà phê sau khi rang chỉ tươi ngon trong khoảng thời gian 2 tuần, do vậy nếu các barista sử dụng cà phê rang quá 2 tuần thì thực sự chất lượng của ly cà phê quá tệ. Nguyên nhân là do mùi thơm của cà phê đã bay hơi, acid và cấu trúc hữu cơ trong cà phê bị phân hủy,… do vậy mà tách cà phê của bạn sẽ mất mùi cà phê đặc trưng mà thay vào đó mà mùi vị hắc, khiến người dùng cảm thấy khó chịu.


máy xay cà phê


Còn đối với nguồn nguyên liệu bột cà phê xay sẵn: So với hạt cà phê thì bột cà phê xay sẵn có tốc độ phân hủy diễn ra đến mức khó có thể tưởng tượng, do vậy khi mua bột cà phê xay sẵn ở bên ngoài về chiết xuất thì một điều chắc chắn là chất lượng của tách cà phê không được đảm bảo và việc quán của bạn “mất khách” là điều không khó để nhận thấy.

Và chính bởi những lý do trên mà một chiếc máy xay cà phê có thể được coi là một trong những thiết bị vô cùng quan trọng trong việc pha chế đối với các quán cà phê có quy mô lớn và ngay cả đối với những đơn vị vừa và nhỏ.

Sử dụng bột cà phê xay sẵn và cà phê tự xay có gì khác biệt? Đây là câu trả lời được rất nhiều người dùng quan tâm, trên thực tế sự khác biệt lớn nhất giữa cà phê xay sẵn và cà phê tự xay chính là sự trải nghiệm trong quá trình thưởng thức đối với chính những người dùng. Hạt cà phê rang sẵn, sau đó được cho vào máy xay và được chiết xuất sẽ khiến hương thơm cà phê được lan tỏa, mùi vị đậm đà, khó cưỡng. Còn đối với cà phê xay sẵn thì không thể nào có được hương vị độc đáo đến vậy, bởi trong quá trình xay và bảo quản đã khiến hương vị cà phê bị phát tán nhanh trong không khí.

Ưu điểm của dòng sản phẩm máy xay cà phê dành cho quán pha chế

+ Đảm bảo chất lượng pha chế cho tách cà phê: Một trong những tiêu chí quan trọng hàng đầu chính là chất lượng của tách cà phê sau khi chiết xuất. Do vậy một cách cà phê được pha chế ngay sau khi xay sẽ giúp hương thơm trở nên hấp dẫn, quyến rũ hơn và lại đậm vị, giúp ghi điểm trong lòng khách hàng.

+ Nâng cao năng suất hoạt động cho quán: Nếu như các dòng sản phẩm bột cà phê xay sẵn bên ngoài có thể giúp bạn pha chế nhanh hơn, nhưng trong trường hợp hết nguyên liệu vào giờ cao điểm của quán, thì chủ quán phải xử lý ra sao? Do vậy với sự hỗ trợ đắc lực của các dòng sản phẩm máy xay cà phê công nghiệp, barista có thể nhanh chóng pha chế sản phẩm chất lượng, tốt nhất đến với quý khách hàng.

Như vậy, qua đánh giá bên trên của mình chắc bạn cũng sẽ chọn được giải pháp phù hợp cho mình rồi phải không nào!

[/tintuc]

5 thức phẩm giàu dinh dưỡng

[tintuc]
Ăn chay giảm cân không cung cấp đầy đủ protein sẽ khiến bạn mau đói, trong khi chất này tăng lượng sản xuất peptide YY khiến cơ thể cảm thấy no và thúc đẩy quá trình giảm cân.

1. Đậu lăng: Thành phần đậu lăng có chứa 25% protein và có nhiều chất xơ nên có thể thay thế thịt. Đậu lăng là loại thực phẩm giàu protein thực vật, rất tốt và phù hợp với người ăn chay. Chúng còn chứa nhiều hợp chất bảo vệ cơ thể và tăng cường nhu động ruột.

5-thuc-pham-giau-protein-cho-nguoi-an-chay
 
2. Đậu phụ: Chúng được làm từ sữa đậu nành. Do đó đây là loại thực phẩm thay thế tốt nhất cho phô mai.

5-thuc-pham-giau-protein-cho-nguoi-an-chay
 
Bạn có thể chế biến đậu phụ với nhiều món khác nhau. Đậu phụ có thể được luộc hoặc thêm vào món salad để ăn ngon miệng hơn.

5-thuc-pham-giau-protein-cho-nguoi-an-chay
 
3. Đậu Hà Lan: Đây là thực phẩm chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như vitamin D và mangan. Nó cũng rất giàu chất chống oxy hóa và axit béo Omega 3.

5-thuc-pham-giau-protein-cho-nguoi-an-chay
 
Đậu Hà Lan là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng lành mạnh.

5-thuc-pham-giau-protein-cho-nguoi-an-chay
 
4. Các loại đậu: Hiện nay có nhiều loại đậu khác nhau và bạn sẽ không cảm thấy chán khi ăn đậu hàng ngày. Đây là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, protein và hỗ trợ quá trình giảm cân. Mỗi loại đậu đều có thế hương vị và cách chế biến khác nhau mà bạn nên thử mỗi ngày.

5-thuc-pham-giau-protein-cho-nguoi-an-chay
 
5. Hạt chia: Những loại hạt nhỏ bé này có hàm lượng calo thấp, giàu protein và chất dinh dưỡng nên rất phù hợp cho chế độ ăn uống thuần chay. Ngoài ra, hạt chia còn được biết đến như một bài thuốc giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, bệnh tiểu đường và những vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa.

5-thuc-pham-giau-protein-cho-nguoi-an-chay
 

[/tintuc]

có nên bán đồ ăn trên grabfood, now, baemin

[tintuc]

Bạn đang là chủ các quán ăn, đồ uống và đang suy nghĩ về việc có nên đăng ký làm đối tác với các ứng dụng đặt đồ ăn để bán online hay không? Và hiện nay với các dịch vụ giao đồ ăn như GrabFood, Go-Food, Now và Baemin thì nên đăng ký bán đồ ăn trên ứng dụng nào? chi phí ra làm sao thì hãy cùng tôi tìm hiểu về các vấn đề này nhé.

có nên bán đồ ăn trên grabfood, now, baemin

Không thể phủ nhận hiện tại việc kinh doanh đồ ăn, thức uống (F&B) online trên các ứng dụng giao đồ ăn trở nên phổ biến và nó đem lại lợi nhuận khủng cho các quán ăn có lượng khách hàng đặt nhiều.Có thể bạn chẳng cần một mặt bằng lớn, nơi xầm uất, đông người qua lại nhưng bạn có thể dễ dàng được hàng trăm đơn hàng mỗi ngày khi bán đồ ăn trực tuyến.

Có rất nhiều minh chứng cho mô hình trên, mình đã từng ăn và tiếp xúc với rất nhiều quán ăn, đồ uống, ăn vặt nổi tiếng trên các ứng dụng đặt đồ ăn và đã thấy những cửa hàng này họ chỉ có diện tích chưa đầy 20m2, không bàn ghế, không mặt bằng nhưng họ lại rất thành công khi bán hàng trên app. Có thể kể đến các cái tên như: Cimi Fruit, Cơm mẹ nấu Xô viết nghệ tĩnh...

Đó là với các cửa hàng nhỏ còn đối với các cửa hàng lớn có mặt bằng, có nhân viên thì việc bán hàng trên các ứng dụng này cũng là mô hình kinh doanh đang được phổ biến. Các quán trà sữa nỗi tiếng như Gong Cha, Alley, TocoToco... đến các quán cafe thương hiệu hàng đầu Việt Nam như: Phúc Long, Highland, Starbucks... cũng đều bán trên app. Vì sao vậy?

Trước tiên để trả lời câu hỏi trên thì đầu tiên bạn hãy cùng tôi điểm qua những ưu điểm và nhược điểm của việc bán đồ ăn online trên các ứng dụng này nhé.

1. ƯU ĐIỂM


Về ưu điểm thì mô hình bán đồ ăn trực tuyến hiện nay trên các ứng dụng có rất nhiều những ưu điểm tích cực cho các đối tác nhà hàng, quán ăn mà vừa nghe sẽ rất hấp dẫn bạn khi kinh doanh trên đây.

Hiện nay các ứng dụng như: Grab, Go-Viet, Now... sở hữu lượng người dùng lên tới con số hàng triệu user chính vì vậy khi bán hàng trên các ứng dụng này thì cơ hội quán ăn của bạn sẽ tiếp cận tới hàng triệu người dùng đó một cách miễn phí không cần có chiến dịch marketing, quảng cáo và đây là ưu điểm đầu tiên mà bạn sẽ thấy.

có nên bán đồ ăn trên grabfood, now, baemin

Bạn có thể hình dùng các quán trà sữa nỗi tiếng như: Alley, Gong Cha... được nhiều người biết đến sẽ có 1 lượng fan trung thành mua các đồ uống này và nếu bạn cũng là người bán trà sữa thì cơ hội được tiếp xúc với tập khách hàng này là điều hiển nhiên.

Ưu điểm thứ 2 phải kể đến như mình đã nói ở trên là bạn sẽ tiếp kiệm được nhiều chi phí về mặt bằng bởi hiện nay các quán ăn bán trên các ứng dụng trên thậm chí là quán vỉa hè, quán ở các hẻm thậm chí là khó tìm thấy.

Nếu bạn ở Bình Thạnh có thể ghé quán bán trái cây dầm, sinh tố Cimi Fruit ở đường Trường Sa sẽ thấy quán ăn này chiều rộng chưa tới 2m2 nhưng lại rất thành công khi bán trên app hiện có tới tận 4 chi nhánh khác nhau.

Thông thường để bán đồ ăn thì chi phí thuê mặt bằng sẽ được đẩy lên rất cao nếu như bạn chọn nơi đông dân cư, sinh viên và nếu lượng khách hàng ít thì mô hình kinh doanh của bạn sẽ phải tạm ngưng. Thay vào đó bạn có thể chọn một hẻm nhỏ cách các trường đại học, khu chung cư, văn phòng... để bán đồ ăn thông qua app thì sẽ tiếp kiệm được rất nhiều chi phí.

Thứ 3 về chi phí nhân viên bán hàng,shipper giao đồ ăn của bạn cũng sẽ được cắt giảm cụ thể hiện nay các đối tác bán hàng trên các app như GrabFood, Now... sẽ được cung cấp phần mềm quản lý riêng (dành cho Merchant) để bạn có thể nhận đơn hàng, cập nhật món ăn ngay trên ứng dụng đó.

có nên bán đồ ăn trên grabfood, now, baemin

Hoặc đối với các quán ăn có lượng khách lớn sẽ được cung cấp các thiết bị máy Pos để quản lí đơn hàng, doanh thu nhằm tối ưu quy trình và tăng năng suất.Cụ thể khi có khách hàng đặt đồ ăn thì chủ quán sẽ nhận được đơn hàng xác nhận món còn hay hết và chuẩn bị món ăn ngay sau đó. Lúc này shipper sẽ di chuyển đến nhà hàng để nhận món ăn thay vì shipper phải đến quán rồi mới order như vậy quy trình sẽ được cắt giảm rất nhiều, loại bỏ mô hình bán hàng thủ công để nâng cao hiệu suất. Bên cạnh đó đồ ăn của các quán ăn sẽ được các shipper này giao miễn phí tới các khách hàng ,mà chủ cửa hàng không cần phải làm gì thêm.


2. NHƯỢC ĐIỂM


Không phải mô hình này chỉ chứa các ưu điểm không thôi mà bên cạnh đó các nhược điểm, mặt trái của nó cũng xuất hiện và bạn hãy xem qua thông tin bên dưới đây để biết nhé.

Thứ nhất, việc bán đồ ăn trên các ứng dụng trên sẽ không phải là miễn phí hoàn toàn, các đối tác nhà hàng được tiếp cận khách hàng lớn, được giao đồ ăn miễn phí... nhưng bù lại đó bạn phải chia sẽ doanh thu với bên cung cấp như: Grab, Now...chi phí chiết khấu thông thường được các hãng này khấu trừ từ 20% đến 30% tùy vào mỗi nhà hàng khác nhau.Chính vì vậy việc bán đồ ăn trên các ứng dụng này sẽ đem lại lợi nhuận nếu lượng đơn hàng mỗi ngày lớn vượt qua chi phí bỏ ra.

có nên bán đồ ăn trên grabfood, now, baemin

Chẳng hạn khi khách hàng ăn trực tiếp ở quán bạn bán 1 ly cafe giá 10.000đ và bạn nhận 10.000đ nhưng khi bán trên app thì bạn phải chia sẽ 20% lợi nhuận cụ thể là 2.000đ và bạn nhận lại 8.000đ. Như vậy nếu lượng đơn hàng đặt ở quán bạn ít thì mô hình này sẽ không đạt được lợi nhuận cao vì chi phí bỏ ra nhiều hơn.

Bị chia sẽ dữ liệu người dùng, đây là vấn đề mà các quán ăn lớn có thương hiệu gặp phải khi áp dụng mô mình bán đồ ăn trực tuyến trên app.Chẳng hạn đối với thương hiệu trà sữa The Alley, thương hiệu này đã có một lượng fan đông đảo sử dụng và nhiều người có nhu cầu đặt trà sữa này trên ứng dụng GrabFood chẳng hạn.

Nhưng khi bán trên app thì vô tình Grab sẽ gợi ý thêm các thương hiệu trà sữa khác như: Gong Cha, TocoToco... và vô tình lượng khách hàng của The Alley sẽ tiếp cận với các thương hiệu khác như vậy lượng khách hàng sẽ bị chia sẽ với nhau. Và đó là lý do mà thương hiệu cafe The Coffee House không bán trên các ứng dụng này, ông Đinh Anh Huân chủ tịch the Coffee House nói rằng:

"The Coffee House hợp tác với các ứng dụng giao đồ ăn là tự sát. Việc các ứng dụng giao đồ ăn đốt tiền khuyến mãi chỉ đem lại giá trị ngắn hạn cho các thương hiệu đồ ăn thức uống. Các thương hiệu rồi sẽ lệ thuộc vào các ứng dụng. Đơn cử, các thương hiệu trà sữa như Toocha, TocoToco hầu như luôn giảm 40 - 50% lần lượt từ ứng dụng này qua ứng dụng khác.
Chuyện gì sẽ xảy ra nếu giả sử, chỉ giả sử thôi nhé, Highlands Coffee trích hoa hồng cao hơn Phúc Long và GrabFood ngưng khuyến mãi cho Phúc Long, dùng toàn bộ dữ liệu khách hàng từng đặt Phúc Long để quảng bá về Highlands?"

VẬY CÓ NÊN BÁN ĐỒ ĂN TRÊN GRABFOOD, NOW HAY BAEMIN KHÔNG?


Theo ý kiến cá nhân của mình thì đối với những quán nhỏ, lượng khách còn ít thì việc bán đồ ăn trên các ứng dụng đồ ăn trực tuyến là điều NÊN áp dụng bởi những lợi ích nó đem lại nhiều hơn là các mặt hạn chế. Và đương nhiên khi bán hàng trên app bạn phải nghiên cứu, tối ưu chi phí món ăn để đem lại lợi nhuận tốt nhất.

Cụ thể, bạn có thể tăng giá món ăn của mình lên một ít để sau khi khấu trừ chiết khấu sẽ đem lại lợi nhuận cao hơn so với bán tại quán. Thứ hai về mặt bằng, nhân viên bạn có thể cắt giảm bớt bởi mô hình bán hàng trên app đã tối ưu được các công đoạn này.

Bạn phải xác định rõ mình bán đồ ăn chủ yếu trên app hay là khách hàng đến quán để lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp.

Mình đã từng ghé quán Thái Box ở hẻm đường D2 để ăn sau khi vài lần đặt đồ ăn trên App GrabFood tuy nhiên khi ghé thì quán ăn ở sâu trong hẻm phải mất 10 phút mình mới tìm ra và khi tìm ra thì bất ngờ tiếp tục ập đến là quán ăn không có chỗ ngồi chỉ bán online 100% trên app.

Chính vì vậy quán Thái Box trên đã tiết kiệm chi phí mặt bằng rất nhiều vì trong hẻm thì tiền thuê sẽ rẽ hơn khu vực mặt tiền. Tuy nhiên cũng sẽ có rủi ro nếu như đồ ăn của bạn không thực sự thu hút được khách hàng, không ngon vì vậy hãy cân nhắc hết các vấn đề trên nhé.

VẬY NÊN BÁN ĐỒ ĂN TRÊN ỨNG DỤNG NÀO?


Hiện nay 4 cái tên nỗi bật nhất là GrabFood, Go-Food, Now, Baemin ngoài ra còn có Loship, Lixibook... Vậy câu hỏi đặt ra là nên bán đồ ăn trên ứng dụng nào đây? Câu hỏi này rất đơn giản ứng dụng nào nhiều người sử dụng thì bạn nên bán và đương nhiên phải thu chiết khấu ít hơn nữa.

có nên bán đồ ăn trên grabfood, now, baemin

Hiện nay ứng dụng như GrabFood thu chiết khấu đối tác nhà hàng từ 20% đến 30% tùy quán ăn, Now, Go-Food, Baemin thì đang thu mức 20% hoặc miễn phí nếu không phải là đối tác chính thức.

Nhìn chung mức chiết khấu các ứng dụng này không chênh lệch bao nhiêu cả nó phụ thuộc vào quán ăn nữa, quán ăn càng lớn, mặt bằng đẹp thì mức chiết khấu sẽ cao hơn và khi mức chiết khấu cao thì vị trí xuất hiện quán ăn trên app sẽ bắt mắt, thu hút hơn.

Vậy nên khi bạn quyết định bán đồ ăn trên app thì hãy đăng ký hết tất cả các app có thể bởi như vậy lượng khách đặt đồ ăn quán ăn bạn sẽ tăng lên và như mình đã nói khi đơn hàng nhiều thì chi phí sẽ được cắt giảm và đem lại lợi nhuận.

Hiểu đơn giản một đơn hàng sau khi cắt giảm chi phí bạn lời 5.000đ so với bán tại quán bạn lời tới 8.000đ nhưng nếu 1 ngày bạn bán được 100 đơn hàng thì lợi nhuận nó sẽ tăng lên nhiều lần so với việc bán tại quán lời nhiều nhưng đơn hàng ít.

LỜI KẾT


Đối với những quán mới hoặc quán có lượng khách còn ít thì việc bán hàng qua các ứng dụng là điều nên làm.  Vì vậy bạn nên thử và đương nhiên nguyên nhân đem lại thành công tuyệt đối đó là chất lượng món ăn, đồ uống của bạn. Cho dù quán ăn có vị trí đẹp, trả chiết khấu cao, khuyến mãi hấp dẫn nhưng nếu chất lượng món ăn không tốt thì lượng khách hàng tái sử dụng sẽ rất thấp.

Đối với những quán có thương hiệu lớn và đã có lượng khách ổn định thì có thể không cần bán qua app, vì những nhược điểm mà mình đã nêu ở trên.

Chúc bạn sẽ thành công!

[/tintuc]

7 sai lầm cần tránh

[tintuc]

Kinh doanh nhà hàng không phải là chuyện dễ dàng. Những sai lầm không đáng có sẽ dẫn đến việc nhà hàng đứng trên bờ vực thất bại. Đây là 7 sai lầm phổ biến mà các chủ kinh doanh nhà hàng cần phải tránh để quản lý vận hành nhà hàng của mình tốt hơn.

1. Không có nét riêng của nhà hàng


Muốn thực khách ghi nhớ cửa hàng, đòi hỏi nhà hàng phải có cho mình một phong cách riêng để gây ấn tượng. Bởi vì hiện nay, số lượng nhà hàng rất nhiều. Muốn khách hàng nhớ một nhà hàng nào đó sẽ tương đối khó nếu nó không có gì đặc biệt.

7 sai lầm cần tránh

Khách hàng sẽ chỉ nhớ và giới thiệu một nhà hàng nào với bạn bè nếu nơi đó món ăn ngon, trải nghiệm dịch vụ tốt, nhân viên phục vụ chu đáo nhiệt tình hay không gian mang một nét riêng biệt khiến khách hàng vào nhà hàng một lần ấn tượng luôn.

Chính vì vậy, các chủ cửa hàng cần lưu ý đến việc tạo ra nét riêng biệt, độc đáo cho nhà hàng của bạn. Nên tập trung vào món ăn, dịch vụ, nhân viên, không gian quán hay giá thành sản phẩm,… Chủ yếu làm nổi bật sản phẩm của mình so với các đối thủ khác trên thị trường.

2. Chọn sai địa điểm kinh doanh


Mặt bằng, địa điểm là một trong những yếu tố chủ chốt quyết định việc kinh doanh nhà hàng có thành công hay không. Việc chọn sai địa điểm sẽ làm cho nhà hàng, quán ăn không đạt được lượng khách mục tiêu như ý. Sai lầm ngay từ khi mới bắt đầu sẽ gây khó khăn trong quá trình quản lý vận hành nhà hàng.

Địa điểm sai ảnh hưởng nghiêm trọng đến doanh thu. Nó gây bất lợi cho việc duy trì kinh doanh quán trong thời gian tiếp theo. Thậm chí nếu không có đủ số lượng khách hàng mục tiêu cần đạt được, nhà hàng có thể phải đóng cửa. Ngoài ra, địa điểm quá tệ cũng khiến việc thuê nhân sự không được suôn sẻ. Đồng thời khó tìm kiếm được các nhà cung cấp thực phẩm tốt.

3. Không xác định rõ khẩu vị của thực khách


Không tìm hiểu khách hàng mục tiêu của mình muốn gì, cần gì, khẩu vị thế nào. Đó chính là một trong những lỗi cơ bản nhưng trầm trọng nhất khi quản lý vận hành nhà hàng. Kinh doanh nhà hàng phức tạp hơn nhiều so với việc mở quán ăn. Vì quy mô nhà hàng thường lớn hơn, đòi hỏi chuyên môn kỹ năng cao hơn để có thể vận hành được.

kinh doanh nhà hàng

Chính vì vậy, các chủ nhà hàng cần tìm hiểu, nắm rõ được khẩu vị số đông các khách hàng mục tiêu. Từ đó mới có thể tạo được điểm nhấn cho món ăn. Thu hút và biến nhà hàng của mình thành quán quen mỗi khi khách hàng có nhu cầu ăn uống.

Món ăn nếu hợp khẩu vị của thực khách, không những khiến khách quay lại. Mà họ còn giới thiệu thêm với bạn bè, như là một cách quảng bá miễn phí. Cho nên trước khi quyết định mở quán và định hình thực đơn quán, các chủ cửa hàng cần dành nhiều thời gian tìm hiểu kỹ càng khẩu vị của thực khách mục tiêu.


4. Ước lượng sai chi tiêu, không định rõ dòng vốn


Khi quyết định kinh doanh nhà hàng, các chủ nhà hàng cần xác định trước rằng sẽ phải chịu lỗ vốn trong thời gian ít nhất là 6 tháng đầu. Qua khoảng thời gian này, nếu lượng khách dần ổn định thì mới có thể bắt đầu hòa vốn. Do đó, cần nắm bắt và tính trước được về thời gian chịu lỗ. Chủ nhà hàng nên tính toán thử xem khả năng tài chính của bản thân có thể cầm cự được trong thời gian bao lâu.

kinh doanh nhà hàng

Tốt nhất cần chuẩn bị sẵn một số tiền đủ chi trả cho các chi phí như mặt bằng, nguyên vật liệu, nhân viên,… để duy trì được nhà hàng ngay cả khi lỗ. Nếu không dự trù trước được giải pháp, nguồn vốn dự phòng thì khả năng thất bại là khá cao. Chủ kinh doanh phải có kế hoạch cụ thể. Khi nào thì lấy lại được tiền đầu tư, bao giờ hòa vốn và bao giờ nhà hàng bắt đầu sinh lời.

5. Thiếu đầu tư trong khâu đào tạo nhân sự


Nhân viên là người giao tiếp với khách hàng mỗi ngày. Nhất là khi chủ kinh doanh nhà hàng không có mặt ở đó. Nhưng có rất nhiều chủ nhà hàng không đầu tư đào tạo kỹ năng giao tiếp, phục vụ cho nhân viên. Cũng như không có chính sách thưởng phạt nhân viên sao cho hợp lý. Từ đó khiến cho nhân viên phục vụ khách hàng thiếu chu đáo. Để lại ấn tượng xấu về dịch vụ, làm cho hình ảnh nhà hàng thiếu chuyên nghiệp.

Vì vậy, các chủ nhà hàng cần để ý hơn trong khâu đào tạo nhân lực. Nhằm tránh tối đa những “phốt” không đáng có đến từ thái độ nhân viên. Đồng thời, nếu nhân viên nhà hàng phục vụ chu đáo cũng sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ. Khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng và muốn quay lại tiếp.

6. Không đẩy mạnh quảng bá nhà hàng


Thời đại công nghệ số đòi hỏi chủ nhà hàng cũng nên nắm bắt xu hướng thị trường. Nhiều nhà hàng đồ ăn chất lượng, dịch vụ tốt nhưng không mấy ai biết đến. Nguyên nhân là do không chịu quảng nhà hàng của mình trên phương tiện truyền thông để tìm kiếm khách hàng tiềm năng. Hầu như các nhà hàng đều đang mắc phải sai lầm này. Chỉ làm theo cách truyền thống, chờ khách tự nhiên tìm đến hoặc khách đi ngang ghé vào.

kinh doanh nhà hàng

Điều này thật sự tệ khi mà ngày nay, khách hàng mục tiêu thường là giới trẻ. Họ luôn cập nhật tình hình địa điểm ăn uống qua mạng xã hội. Quán ăn, nhà hàng càng nổi tiếng trên mạng, lượt đánh giá nhiều, review tốt, mức giá hợp lý thường sẽ được lựa chọn đặt hàng hoặc ghé ăn thử.

Nhà hàng nên tận dụng một số kênh PR khá hiệu quả hiện nay, thông qua các mạng xã hội như Facebook, Instagram, Zalo,… Liên kết với các dịch vụ đặt đồ ăn như Now, Foody, Grab, Go-Việt,…

Với 7 sai lầm phổ biến ở trên, hy vọng bạn có thể rút được kinh nghiệm cho mình nhằm giảm thiểu rủi ro đáng tiếc có thể xảy ra. Chúc bạn thành công!

[/tintuc]

090 873 6669