[tintuc] 

Chắc hẳn ít nhất một lần bạn đã từng nghe đến cà phê muối? Nó có ngon không và cách làm như thế nào? Cũng như xuất xứ từ đâu?

Cùng với cà phê sữa đá của Sài Gòn và cà phê trứng Hà Nội, cà phê muối của xứ Huế là một trong những món cà phê độc đáo của Việt Nam được báo nước ngoài ca ngợi.

Kể từ khi xuất hiện, xu hướng pha chế cà phê muối đã tạo ra làn sóng mới trong cộng đồng những người yêu cà phê.

Cà phê muối là gì? Nguồn gốc cà phê muối

Cà phê muối là thức uống quen thuộc với người dân xứ Huế. Nếu như cách pha cà phê thông thường sử dụng đường và sữa đặc thì với cà phê muối, người ta sẽ cho thêm một chút muối tinh. Vị mặn mòi của muối không những không làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê mà ngược lại, giúp trung hòa vị ngọt và đắng tạo nên một hương vị rất đặc biệt, gây nghiện người thưởng thức.

Nguồn gốc ra đời cà phê muối cũng như cảm hứng sáng tạo ra cách pha chế độc đáo này vẫn là một ẩn số. Nhưng theo nhiều thông tin, nơi đầu tiên phục vụ cà phê muối là một quán cà phê sân vườn trên đường Nguyễn Lương Bằng (TP. Huế) vào khoảng 10 năm trước.

Dưới đây là cách làm cà phê muối đơn giản mà bạn không cần đến Huế vẫn có thể thưởng thức món đồ uống vô cùng ngon này.

Hiện nay, cà phê muối đã xuất hiện trong thực đơn một số quán cà phê, nhà hàng ở các thành phố lớn như: Hà Nội, Đà Nẵng, TP. HCM… Ở mỗi nơi, thức uống này có thêm một vài biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị khách hàng.

Cách pha cà phê muối thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu để làm 1 ly cà phê muối

✔️ 20g bột cà phê

✔️ 15-20ml sữa đặc.
✔️ 90ml nước nóng đun sôi.
✔️ 150ml kem béo thực vật.
✔️ 3g muối tinh
✔️ Đá viên: tùy thích

Dụng cụ để pha cà phê muối

Ấm đun nước, phin pha cà phê, máy đánh trứng, muỗng khuấy, tô thủy tinh, ly sứ, ly thủy tinh…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho ly thủy tinh và phin pha cà phê vào tô, rót nước sôi vào để tráng qua các dụng cụ. Cách này sẽ giúp giảm tình trạng chênh lệch nhiệt độ trong quá trình pha. Hơn nữa, khi dùng nước sôi để tráng sẽ giúp phin nóng ấm. Yếu tố này sẽ khiến bột cà phê nở đều, sẽ pha được ly cà phê với hương vị thơm ngon nhất.

Bước 2: Cho 20g bột cà phê nguyên chất vào phin, lắc nhẹ cho bột dàn đều. Đặt phin lên trên ly thủy tinh. Ép bột cà phê với lực vừa phải.

Bước 3: Rót 40ml nước nóng vào phin để ủ cà phê trong khoảng 2 phút cho bột cà phê nở đều. Sau đó rót thêm 50ml nước nóng nữa rồi đậy nắp phin lại. Lúc này, bạn rót nước nóng vào tô sao cho ngập 1/2 ly cà phê. Chờ cà phê nhỏ giọt đến khi hết nước trong phin.

Bước 4: Trong khi chờ cà phê nhỏ giọt, cho 3g muối vào 150ml kem béo thực vật. Dùng máy đánh sữa đánh bông hỗn hợp trong 2-3 phút.

Bước 5: Cà phê đã chiết xuất xong thì lấy ra khỏi tô, cho từ 15 – 20ml sữa đặc vào ly cà phê. Sau đó, cho hỗn hợp kem mặn đã đánh bông vào, khuấy đều là đã hoàn thành cách làm cà phê muối.

Một số lưu ý nhỏ để có ly cà phê muối thơm ngon

Cách pha cà phê muối cũng tương tự cà phê phin truyền thống. Tuy nhiên, trong quá trình pha chế bạn nên lưu ý một số điểm sau để thành phẩm được thơm ngon như mong muốn.

Chọn cà phê nguyên chất

Một ly cà phê ngon không chỉ phụ thuộc vào cách pha chế mà quan trọng hơn chính là chất lượng hạt cà phê. Tốt nhất, bạn nên sử dụng cà phê hạt nguyên chất được rang ở mức vừa (medium) và được rang mới sau 7 – 10 ngày. Không nên chọn cà phê đã rang quá lâu vì sẽ mất bớt mùi hương.

Chỉ nên xay hạt cà phê trước khi sử dụng. Tránh dùng cà phê bột xay sẵn vì có thể bị tẩm hương liệu, hóa chất… hương vị không còn tươi mới.

Chọn mua cà phê của thương hiệu uy tín, có thông tin chi tiết về nguồn gốc, xuất xứ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Chuẩn bị dụng cụ và nước pha cà phê

✔️ Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ trước khi tiến hành pha chế sẽ giúp bạn thao tác nhanh và dễ dàng hơn.

✔️ Không nhất thiết phải mua các loại dụng cụ đắt tiền nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì bạn nên chọn những dụng cụ pha chế bằng gốm sứ, thủy tinh hoặc nhôm cứng. Ly sứ cũng có khả năng giữ nhiệt cao nên hương vị cà phê cũng ngon hơn.
✔️ Tránh sử dụng chất liệu nhựa vì dễ sinh ra chất độc hại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
✔️ Tất cả dụng cụ cần tráng qua nước sôi trước khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh.

Cách thưởng thức cà phê muối

Thưởng thức cà phê muối cũng không có nhiều khác biệt so với cà phê sữa hay cà phê trứng. Bạn có thể uống nóng ngay khi vừa pha xong hay chậm rãi nhâm nhi cùng chiếc bánh ngọt cũng rất hợp.

Nếu bạn thích uống lạnh, hãy cho thêm vào ly vài viên đá, khuấy đều rồi thưởng thức. Ly cà phê với tổng hòa các vị mặn, ngọt, đắng kết hợp vị bùi béo, thơm nồng của kem sữa chắc chắn sẽ khiến bạn khó có thể ngừng lại.

➡️ Gợi ý: In đường gói cho quán cafe giá rẻ

Lời kết

Có thể thấy, cà phê muối là một thức uống đặc trưng của xứ Huế. Thế nhưng, đến nay cách pha này đã trở thành sự lựa chọn của nhiều “tín đồ” cafe. Với những người yêu thích cà phê và mong muốn khám phá được những hương vị cafe mới mẻ sẽ khó có thể từ chối cách pha này. Mặc dù đơn giản nhưng việc kết hợp với muối sẽ giúp ly cà phê có được nét độc đáo trong cả hương lẫn vị.

[/tintuc]