[tintuc]Trà sữa đã và đang là món thức uống yêu thích và không còn xa lạ của nhiều bạn trong giới trẻ ngày nay bởi mùi vị thơm ngon và quen thuộc của nó. Chính vì vậy, ngày hôm nay tôi xin được hướng dẫn các bạn cách làm trà sữa ngon tại nhà với 6 loại trà sữa khác nhau.

1. Trà sữa trân châu

Đây là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều bạn bởi vì Trà sữa trân châu "ra đời" đầu tiên từ khi mà nó xuất hiện lần đầu tại Việt Nam. Do đó, không thể nào chúng ta bỏ qua được công thức pha đúng không nè?

Nguyên liệu & tỷ lệ pha

▪️ 1-2 gói trà túi lọc hoặc là gói trà đen
▪️ 2-4 muỗng sữa đặc
▪️ 350ml nước sôi

*Cách làm

Bước 1 : Đun nước sôi rồi rót vô cốc. Nhúng gói trà vào cốc nước và đợi khoảng từ 5-10p cho trà tan ra.

Bước 2 : Chế sữa đặc vào cốc và khuấy đều. Sau đó bỏ vào tủ lạnh.

Lưu ý : Tùy vào khẩu vị của người uống mà cho trà hoặc sữa đậm.

* Nguyên liệu và tỷ lệ pha hạt trân châu

+ 150gr bột năng
+ 20gr bột gạo
+ 5gr bột cacao
+ 50gr đường trắng

*Cách nấu trân châu:

B1 : Đổ ¾ bột năng + bột cacao + bột gạo + đường vào tô và trộn đều

B2 : Từ từ cho nước sôi vào tô bột, cứ khoảng 150ml thì nhào và đảo bột. Tiếp tục làm như thế đến khi nào bột dẻo và mịn thì ủ bột trong vòng nửa tiếng.

B3 : ¼ bột năng còn lại phủ lên 1 cái khay và đặt lớp bột trân châu lên trên. Lăn vài lần để bột năng bám vào bột trân châu cho đỡ dính.

B4 : Ngắt và vo tròn cục bột và đồng thời nấu 1 nồi nước.

B5 : Khi nước sôi thì thả nhẹ trân châu vào và đảo nhẹ để trân châu không bị dính.

B6 : Khi chín, trân châu sẽ nổi lên mặt nước và đợi khoảng 1-2p thì vớt ra, để vào tô nước lạnh (ngâm khoảng 5-7p)

B7 : Vớt ra và vẩy cho ráo nước

Ngoài các loại trân châu thông thường, bạn có thể tham khảo các cách làm các loại topping khác hiện nay như thạch củ năng lá dứa, thạch phô mai... Để menu quán trà sữa thêm đa dạng hơn.

2. Trà sữa Thái xanh

Gần đây, trà sữa Thái cũng trở nên phổ biến trong giới trẻ Việt Nam. Đặc biệt là trà sữa Thái xanh với mùi vị trà xanh thanh mát, thơm ngon, dễ uống và màu sắc rất bắt mắt. Hãy cùng xem bí quyết pha trà sữa Thái siêu dễ và cực ngon nhé.

*Nguyên liệu & tỷ lệ pha

+ 20 - 40 gram trà Thái xanh
+ 2 lít nước sôi
+ 1,5 lít nước lọc
+ 1 hộp sữa đặc
+ Có thể sử dụng thêm khoảng 30 gam bột kem béo (Nếu thích)
+ 250gr đường trắng

*Cách nấu trà sữa:

Bước 1 : Pha trà Thái xanh vào 2 lít nước sôi (khoảng 20p) rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Pha phần bã trà còn lại với 1,5 lít nước lọc (10p) rồi lọc. Sau đó hòa vào nước cốt trà thì trà sẽ có màu xanh đậm.

Bước 3 : Cho đường và sữa đặc vào nước trà và chúng sẽ chuyển sang màu xanh cốm đẹp và tươi hơn.

Lưu ý : có thể mua túi Trà xanh tại các cửa hàng và siêu thị, điều chỉnh lượng đường và sữa tùy theo khẩu vị nhé.

3. Trà sữa Matcha

Thức uống có sức hút và được ưa chuộng không kém trong giới trẻ của chúng ta hiện nay. Cách pha chế matcha rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo công thức này.

*Nguyên liệu & tỷ lệ pha

▪️ 10gr bột trà xanh
▪️ 50gr sữa đặc
▪️ 500ml sữa tươi
▪️ 200ml nước sôi

*Cách làm:

Bước 1 : Cho bột trà xanh vào nước sôi và khuấy đều.

Bước 2: Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi và để lửa nhỏ.

Bước 3 : Sau khi sữa sôi, cho trà xanh vào và khuấy đều.

▪️ Có thể bạn quan tâm: In lót ly cho quán cà phê, trà sữa

4. Trà sữa Đào gói Cozy (Dilmah)

*Nguyên liệu & tỷ lệ pha

▪️ 50ml sữa tươi không đường
▪️ 40ml sữa đặc
▪️ 100ml nước sôi
▪️ 1 túi lọc trà đào Cozy (hoặc Dilmah)
▪️ 1 hộp đào ngâm

Lưu ý : Có thể mua nguyên liệu tại Siêu thị hoặc đại lý và cửa hàng.

*Cách nấu

Bước 1 : Bỏ túi trà đào vào nước sôi (khoảng 4-5p) để hãm trà cho tất cả cốt trà tan ra.

Bước 2 : Pha sữa đặc và sữa tươi không đường vào 1 ly khác và khuấy đều.

Lưu ý : Khi pha trà sữa Đào Cozy, bạn nên dùng loại sữa tươi không đường bởi vì nó có hương vị thơm và độ béo ngậy nhiều hơn là sữa có đường. Phối hợp với sữa đặc sẽ làm tăng thêm độ ngọt và cũng không mất đi hương thơm béo của sữa, Có thể điều chỉnh độ ngọt tùy theo khẩu vị.

Bước 3: Đổ trà sữa đã hãm vào ly sữa đã pha sẵn ở bước 2. Thêm vào đó 1 vài miếng đào ngâm để tăng thêm hương vị cho trà sữa túi lọc.

5. Trà sữa Thái đỏ

*Công thức:

+ Gói trà Thái đỏ Char Tar (Bạn có thể mua tại siêu thị hoặc order trên mạng)
+ Sữa tươi không đường
+ Sữa đặc
+ Đường
+ Đá viên

*Cách nấu

Bước 1: Cho 4- 5 muỗng trà vào bình, đun sôi nước rồi đổ vào trong bình đã chuẩn bị ( đổ khoảng 400ml nước sôi) hãm trà trong vòng từ 5-10 phút sau đó lọc để loại bỏ bã trà. Nếu trà ở dạng túi thì chỉ cần vớt túi trà ra và phải vắt hết nước trong túi. Sau khi hãm xong trà sẽ có màu đỏ.

Bước 2: Đổ 60ml sữa đặc vào cốc hay ly (tùy theo sở thích có thể cho thêm sữa). Sau đó cho thêm vào đó 300ml sữa tươi không đường, sữa tươi không đường có vị ngậy sẽ giúp trà sữa thêm ngon.

6. Trà sữa lipton

Khác với các loại trà sữa ở trên chủ yếu sử dụng nguyên liệu là trà xanh, Lipton sử dụng nguyên liệu trà đen. Nguồn nguyên liệu làm trà Lipton cũng rất dễ mua ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Sau đây là công thức pha trà sữa Lipton:

*Nguyên liệu

+ Trà đen túi lọc
+ Sữa tươi
+ Đường
+ Siro bạc hà hoặc bất cứ nguyên liệu nào bạn thích.

*Cách làm

Bước 1: Các bạn pha 1 bình trà, để nguội bớt đi nhưng đừng để quá lâu sẽ làm trà mất ngon.

Bước 2: Rót sữa tươi + đường + Nguyên liệu theo tỉ lệ bạn thấy vừa miệng sau đó lắc đều.

Bước 3: Thêm đá và thưởng thức

[/tintuc]